Fijn gesneden citroenschil brengt fris citroenaroma in cake, koekjes, thee en romige vissaus. De gedroogde stukjes hebben een licht bitter accent en geven de geur van citroen zonder dat je zelf hoeft te raspen. Heerlijk naast boter, vanille en warme specerijen.
Bakken met fijn gesneden citroenschil
Meng de schil door cakebeslag, koekdeeg of een vulling voor zoet brood. Citroen maakt de smaak van boter en vanille frisser; bij gember of kardemom geeft het een citrusaccent naast de warme specerijen. Verdeel de stukjes goed, zodat je niet in één hap alle schil hebt.
De droge stukjes geven een andere beet dan verse rasp. Voor een fijnere structuur kun je ze verder hakken of malen en door een vochtig onderdeel van je recept mengen.
Frisse citroenschil bij vis, kip en rijst
Ook in hartige gerechten komt het citrusaroma goed tot zijn recht. Vooral bij romige sauzen en zachte rijst geeft het een frisse noot:
Roomsaus bij zalm of witvis: citroenaroma naast zachte room. Dilletoppen geven daarbij een fris, licht anijsachtig accent.
Kip uit de oven: lekker met knoflook, tijm en olijfolie.
Rijst of couscous: een frisse basis bij courgette, erwten en geroosterde groenten.
Yoghurtdip: citroenaroma in een romige, frisse saus.
Citroenschil geeft vooral aroma. Voor een zure smaak in saus of dressing voeg je afzonderlijk citroensap of azijn toe.
Citroenschil in thee
Laat de schil in een fijn theefilter meetrekken met thee of een kruideninfusie. Zo krijg je het frisse aroma in je kop en kun je de stukjes na het trekken gemakkelijk verwijderen.
Fijne schil, grove schil of lemonpepper?
Deze fijne snede verdeelt zich makkelijk door beslag, rijst of saus. Grof gesneden citroenschil heeft grotere stukjes. Voor een bitterzoete citrusgeur kun je afwisselen met sinaasappelschil.
Voor een complete frisse, peperige kruiding bij vis of kip kun je Lemonpepper kiezen. Die mix bevat meer smaakmakers en zout. Met losse citroenschil bepaal je zelf welke kruiden erbij gaan. Bekijk voor combinaties ook de losse kruiden voor vis.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
