De Fik Erin Vikingrub geeft een ribeye, een hele vis of een schaal grillgroenten een stevige rooksmaak met peper en chili. Gerookt Deens zeezout en gerookte paprika vormen de rokerige basis; knoflook, ui en groene kruiden maken de grove rub lekker hartig. Een mooie keuze als je houdt van een pittige BBQ-kruiding zonder zoete suikerlaag.
Vikingrub op steak en burgers
Bij ribeye en bavette sluit de peperige kruiding aan op de volle rundvleessmaak. Komijn en nigellazaad geven een kruidig accent, terwijl oregano en tijm de rooktonen aanvullen. Serveer er gegrilde ui en een frisse tomatensalade bij: het frisse van de tomaat vormt een prettig contrast met de hartige rub.
Ook een burger krijgt met Vikingrub meer pit. Combineer met knapperige sla, augurk en een romige saus voor afwisseling naast de rook en chili. De rub bevat geen toegevoegde suiker, maar ook deze specerijen kunnen bij felle hitte verbranden; dat is geen garantie op een zwarte of krokante korst.
Rook en peper bij vis en groenten
De kruiding past niet alleen bij vlees. Juist naast mildere ingrediënten valt het rokerige karakter op:
-
Zalm of een hele zeebaars: peper, knoflook en rookpaprika geven de vis een hartig accent. Citroen erbij maakt elke hap frisser.
-
Champignons en aubergine: de volle, geroosterde groentesmaak combineert mooi met tijm, oregano en het gerookte zeezout.
-
Kipdijen: lekker met geroosterde paprika en een frisse yoghurtsaus naast de chilipit.
-
Spareribs: een hartige, rokerige richting wanneer je liever geen zoete rub als basis gebruikt.
Verdeel de grove rub gelijkmatig over je gerecht. Een beetje olie helpt de kruiden hechten aan vis of groenten; een vaste marineertijd is niet nodig om van de smaak te genieten.
Welke De Fik Erin rub past bij jou?
Vikingrub draait om rook, peper en chili zonder toegevoegde suiker. Zoek je een zoet-kruidige combinatie met tijm, mosterd en kaneel, dan past Braairub No. 1 daarbij. Braairub No. 2 combineert gerookte paprika en komijn met een zoete toets.
Ingrediënten
Kruiden en specerijen (peper, paprikapoeder gerookt, knoflookgranulaat, nigellazaad, chillies, komijnzaad, oregano, tijm, uiengranulaat), zeezout, gerookt Deens zeezout.
17.894 klantbeoordelingen
