Ossenworst Pakket

Het Ossenworst Pakket brengt de kruiden en het vulmateriaal voor zelfgemaakte ossenworst bij elkaar. Je krijgt Ossenworst Mix, nitrietzout 0.6%, kunstdarm en worsttouw. Rundvlees en gereedschap voeg je zelf toe. Het is dus een pakket om mee aan de slag te gaan, geen kant-en-klare worst voor op de borrelplank.

Dit zit in het ossenworstpakket

De vier onderdelen hebben ieder hun eigen functie:

• Ossenworst Mix: de kruiding voor het rundvlees.
• Nitrietzout 0.6%: pekelzout voor gebruik binnen een nauwkeurig uitgewerkte receptuur.
• Kunstdarm 60/60 met clip en lus: om het vleesmengsel in te vullen.
• Worsttouw: voor het dichtbinden.

Zelf ossenworst bereiden

Je maalt het rundvlees, mengt de afgewogen ingrediënten erdoor en vult vervolgens de darm met een worstenvuller of geschikt vulopzetstuk. De juiste samenstelling en werkwijze zijn bij dit rauwe vleesproduct essentieel. Werk met een volledig afgestemde receptuur en volg het etiket van de afzonderlijke producten; doseer nitrietzout niet op gevoel.

Ossenworst is geen droogworst die je weken of maanden in een geventileerde ruimte laat rijpen. Houd de bereiding en bewaring van dit verse product strikt gescheiden van instructies voor gefermenteerde of gedroogde worsten.

Alles aanvullen of alleen de kruiden?

Kies dit pakket wanneer je naast de kruiden ook de darm en het touw nodig hebt. Heb je die materialen al, dan kun je de Ossenworst Mix los bestellen. Voor andere soorten zelfgemaakte worst kun je de inhoud van onze worstpakketten vergelijken.

Raadpleeg voor ingrediënten en allergenen de informatie bij de afzonderlijke voedingsproducten in het pakket.