Pulled Pork Kruiden

Pulled Pork Kruiden combineren paprikapoeder, mosterdzaad, knoflookpoeder en kaneel tot een zoete, licht rokerige rub. Deze mix geeft een uitgebalanceerde smaak met een lichte pit. Geschikt voor langzaam gegaard vlees zoals varkensprocureur, kipdijfilet of rundvlees. Gebruik de kruidenmix op de BBQ, in de oven of op de kamado voor een diepe BBQ-smaak.

Pulled Pork Kruiden is een kruidenmix van paprika, mosterd, knoflook en kaneel, speciaal ontwikkeld als rub voor langzaam gegaard varkensvlees, kip en rund, met een zoete, rokerige en pittige smaak.

Smaak & gebruik van Pulled Pork Kruiden

Deze Pulled Pork Kruidenmix geeft je vlees een kenmerkend smaakprofiel voor hetbereiden van pulled pork. Het paprikapoeder zorgt voor een diepe, roodachtige kleur en een aardse basis. Gerookte paprikapoeder levert een diepe rooksmaak die je vlees een barbecue karakter geeft, zelfs zonder rookoven. Mosterdzaad voegt in deze mix een lichte scherpte en binding toe. Knoflookpoeder geeft een aromatische diepte en kaneel een warme, lichtzoete complexiteit. De milde pit van chillies en peper maakt de smaak compleet en helpt een stevige korst (bark) vormen tijdens slow-cooking.

Door de combinatie van zoet, zout en pittig, krijgt het vlees een uitgesproken BBQ-smaak die past bij langzame garing. Dit zorgt ervoor dat de smaken diep in het vlees trekken. De kruidenmix is je basis voor ambachtelijke pulled pork, maar kan ook ingezet worden voor bijvoorbeeld dry rub all use op andere vleessoorten.

Toepassingen voor Pulled Pork Kruiden

• Wrijf een varkensprocureur royaal in met de Pulled Pork Kruiden om zelf pulled pork te maken en laat minstens 4 uur marineren.
• Gebruik deze rub op spareribs of procureur die je low & slow bereidt op de BBQ of kamado. Voor een compleet pakket van smaken bekijk je ons pulled pork pakket.
• Meng de kruiden door gehakt voor pulled pork burgers met een rooksmaak.
• Bereid pulled pork in de oven door het vlees langzaam te garen met deze rub. Voor een recept van pulled pork, neem een kijkje op onze blog.
• Breng kipdijfilet op smaak met de Pulled Pork Kruiden voor een sappige pulled chicken.
• Combineer de kruiden voor pulled pork met wat appelazijn en water voor een mop-saus om tijdens het garen over het vlees te kwasten.

Dosering & toevoegen

Gebruik ongeveer 20 tot 30 gram Pulled Pork Kruiden per kilogram vlees. Wrijf het vlees gelijkmatig in en zorg dat alle zijden bedekt zijn. Laat het vlees idealiter 4 tot 12 uur marineren in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit helpt ook de suikers in de rub hun werk doen voor een mooie korst. Voor de beste resultaten gebruik je de Pulled Pork Kruiden als een dry rub op grotere stukken vlees voor slow-cooking.

Bewaaradvies

Bewaar je Pulled Pork Kruiden koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over Pulled Pork Kruiden

Hoeveel Pulled Pork Kruiden gebruik je per kilogram vlees?

Voor optimale smaak begin je met 20 tot 30 gram Pulled Pork Kruiden per kilogram vlees. Wrijf het vlees royaal in en laat het minstens 4 uur marineren voor een diepe smaakontwikkeling.

Wat is een goed alternatief voor Pulled Pork Kruiden als je die niet hebt?

Als je geen Pulled Pork Kruiden hebt, kun je zelf een rub maken met paprikapoeder, knoflookpoeder, een snufje kaneel, zout, peper en eventueel wat bruine suiker of honingpoeder voor de zoet-rokerige balans. Een algemene all purpose BBQ rub kan ook een uitkomst bieden.

Welke sauzen passen goed bij pulled pork bereid met deze kruiden?

Een klassieke saus past uitstekend. Daarnaast complementeren een zoete BBQ saus of een pittige Spicy Chipotle Mix saus de smaken van pulled pork goed.

Welke vleesdelen zijn het meest geschikt om met deze pulled pork kruiden te bereiden?

De varkensschouder, ook wel procureur genoemd, is traditioneel de beste keuze voor pulled pork. Dit vleesdeel heeft voldoende marmering, wat zorgt voor mals en sappig vlees na langzaam garen. Ook varkensnek of -buik zijn geschikte alternatieven voor een geslaagde bereiding.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: kruiden en specerijen (paprikapoeder,mosterdzaad, paprikapoeder gerookt, knoflookpoeder, chillies, koriander, kaneel, gember, peper), zout, bruine basterdsuiker (suiker, gekarameliseerde suiker, suikerstroop, invertsuikerstroop)

Voedingswaarde per 100 gram