SPG And Lots Of Love van Vuur & Rook is een BBQ-rub met zeezout, knoflook, peper, gerookt paprikapoeder, chili en suiker. De smaak is hartig, rokerig en lichtzoet, met een milde pittige toets. Heerlijk op spareribs, pulled pork, kip, burgers en groenten van de grill.
Rokerige SPG-rub met een zoete en pittige twist
De basis van salt, pepper en garlic geeft vlees een volle, hartige kruiding. Gerookt paprikapoeder sluit mooi aan bij barbecuegerechten, terwijl chili voor zachte pit zorgt. De suiker rondt de rub af met een lichtzoet accent en kan tijdens het grillen of roosteren kleuren en karamelliseren.
Wie een klassiekere basis zoekt zonder deze extra rokerige en zoete accenten, kan de Salt Pepper Garlic (SPG) vergelijken. Voor nog meer rooksmaak kun je afzonderlijk gerookt paprikapoeder gebruiken.
Van pulled pork tot gegrilde groenten
Deze rub past bij korte bereidingen én bij vlees dat rustig gaart. De zoete, rokerige kruiding combineert vooral goed met:
- procureur voor pulled pork;
- spareribs van de BBQ of uit de oven;
- kippendijen, drumsticks en pulled chicken;
- burgers, gehaktbrood en gegrilde steak;
- paprika, courgette, maïs en aardappelpartjes.
Verdeel de mix gelijkmatig over het gerecht. Houd bij directe hitte rekening met de suiker in de rub: zo voorkom je dat de buitenkant te donker wordt voordat het gerecht klaar is.
Voedingswaarde & ingrediënten
Ingrediënten: kruiden en specerijen (knoflookgranulaat, peper, paprikapoeder gerookt, chillies), zeezout, suiker
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie |
985 |
kJ |
| Energie |
234 |
kcal |
| Vetten |
1,4 |
g |
| - waarvan verzadigde vetzuren |
0,4 |
g |
| Koolhydraten |
40 |
g |
| - waarvan suikers |
23 |
g |
| Vezels |
14 |
g |
| Eiwitten |
8,1 |
g |
| Zout |
32,0 |
g |