Tandoori Melange is een zoet-kruidige mix voor kip tandoori, vis en geroosterde groenten. Knoflook, komijn, koriander en warme specerijen geven een curry-achtige smaak, met een lichte pit van chili en peper. Bruine basterdsuiker geeft deze melange een duidelijke zoete ondertoon, die lekker combineert met frisse yoghurt en citroen.
Warme tandoori kruiden met een zoete ondertoon
Knoflook en ui vormen de hartige basis. Komijn geeft aardse kruidigheid en koriander een frisse nuance. Kaneel en kardemom voegen warme, geurige tonen toe; mosterd, foenegriek, kurkuma en paprika maken de melange voller van smaak. De zoete basis rondt de pit van chili en peper af.
De naam tandoori verwijst naar de tandoor, een traditionele kleioven. Thuis kun je met deze kruiden ook in een gewone oven, grillpan of op de barbecue aan de slag. De mix maken we in onze eigen mengerij.
Kip tandoori met yoghurt en citroen
Meng de melange met yoghurt en een beetje citroensap voor een kruidige marinade. Het frisse van de yoghurt en citroen past mooi bij de zoete specerijenbasis. Lekker bij kipdijfilet, drumsticks of kipspiesjes, met rijst, naan en een komkommer-yoghurtsaus erbij.
Gebruik 35 gram melange per kilogram. De kruiden kun je door een marinade mengen of rechtstreeks als kruiding gebruiken.
Tandoori bij bloemkool, paneer en vis
De warme specerijen passen ook bij de milde smaak van groenten, kaas en vis. Daarmee kun je gemakkelijk variëren rond dezelfde zoet-kruidige basis.
Geroosterde bloemkool en aubergine: lekker met yoghurt, rijst en een frisse komkommersalade.
Paneer of tofu aan spiesjes: combineer met paprika en ui voor een kruidige maaltijd van de grill.
Zalm of kabeljauw: een tandoorikorstje naast rijst en groene groenten, met citroen als frisse tegenhanger.
Kip- of lamsstoof: de melange geeft een warme, curry-achtige smaak aan vlees, ui en groenten.
Romige dip: door kwark of roomkaas krijgt de mix een zachte, frisse tegenhanger, lekker bij naan of rauwkost.
Verschil met garam masala
Garam Masala is een andere specerijenmix uit ons assortiment, met onder meer koriander, komijn, kaneel en kruidnagel. Deze Tandoori Melange bevat daarnaast een basis van bruine basterdsuiker en is daardoor duidelijk zoeter. Kies tandoori voor die zoet-kruidige smaak in je marinade; de twee melanges zijn geen één-op-één vervangers.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
