The Bastard Lucifer's Delight Rub is een pittige BBQ-rub met rokerige chipotle, warme gember en kruidige koriander. De stevige, hartige smaak past bij procureur, spareribs, kip en gegrilde groenten wanneer je naast rook ook duidelijke pit wilt proeven.
Rokerige chipotle met frisse kruidigheid
Chipotle geeft de rub een diepe peperwarmte met een rokerig accent. Gember en koriander brengen daar een frissere, aromatische laag tegenover, terwijl tijm, ui en knoflook het geheel hartig maken. Zo blijft Lucifer's Delight meer dan alleen heet: de rub heeft genoeg kruidigheid voor langzaam gegaard vlees én gerechten die kort op hoge temperatuur worden gegrild.
Pittige BBQ-gerechten met Lucifer's Delight
De mix komt het best tot zijn recht bij ingrediënten die een krachtige kruiding kunnen dragen. Denk aan vetter varkensvlees, sappige kip of stevige groenten van de grill.
- Geef procureur of pulled pork een rokerige chipotlepit die mooi aansluit bij het volle vlees.
- Kruid spareribs voor een pittige tegenhanger van een zoete aflaksaus.
- Maak vurige kipdijen, drumsticks of wings voor de BBQ of oven.
- Breng burgers op smaak met een hartige, rokerige peperwarmte.
- Gebruik de rub op maïs, paprika, courgette of aardappel voor een pittig groentegerecht.
Zo gebruik je deze pittige rub
Verdeel de rub in een dunne, gelijkmatige laag over het ingrediënt en druk hem licht aan. Door de krachtige, zoute basis kun je beter rustig opbouwen dan meteen een dikke laag gebruiken. Bij direct grillen helpt een gematigde hitte om de kruiden niet te laten verbranden; voor procureur en ribs past de rub goed bij indirect garen. Wil je minder pit, kies dan bijvoorbeeld voor The Bastard Signature Rub. Voor een ander uitgesproken chipotleprofiel is de Grate Goods Spicy Chipotle BBQ Rub een passende vergelijking.
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten: zout, kruiden en specerijen (chipotle chilipeper, gember, korianderzaad, tijm, korianderblad), natuurlijke aroma’s, ui, antioxidant: E300; antiklontermiddel: E551; gerookte maltodextrine, zwarte peperextract, knoflookextract, ui-extract
Voedingswaarde per 100 gram:
| Energie (kJ / kcal) |
686 / 164 |
| Vet (g) |
4,9 |
| waarvan verzadigd (g) |
0,9 |
| Koolhydraten (g) |
20,7 |
| waarvan suikers (g) |
6,5 |
| Vezels (g) |
7,9 |
| Eiwitten (g) |
5,2 |
| Zout (g) |
55,5 |
17.894 klantbeoordelingen
