Van BBQ-rubs en kipkruiden tot Italiaanse kruiden en kruidenboter: vind een recept om zelf te mengen, met praktische tips en kant-en-klare alternatieven.
Zelf kruidenmixen maken begint bij het gerecht dat je wilt koken. Zoek je een warme mix voor chili, groene kruiden voor pasta of een rub voor de barbecue? In dit overzicht vind je de recepten per toepassing, zodat je meteen naar de juiste ingrediënten en verhoudingen kunt.
De recepten zijn bedoeld om thuis mee te mengen en te variëren. Het zijn geen één-op-één kopieën van onze kant-en-klare melanges: de samenstelling kan per recept en product verschillen.
Gebruik voor een droge voorraadmix ook droge ingrediënten. Verse knoflook, citroenrasp en olie voeg je pas tijdens het koken toe. Noteer op het potje welke mix erin zit en welke verhoudingen je hebt gebruikt. Ontbreekt een losse basis, dan kun je die gericht opzoeken bij de kruiden en specerijen.
Zelf mengen is handig als je wilt experimenteren of het zout en de pittigheid zelf wilt bepalen. Kook je een gerecht vaak, dan scheelt een kant-en-klare melange het afmeten van meerdere potjes. Deze vier passen bij recepten uit het overzicht:
Kies bij een kant-en-klare mix de dosering van dat product. Een eetlepel uit een zelfgemaakt recept is niet automatisch gelijk aan een eetlepel van iedere melange. Meer kant-en-klare combinaties vind je bij de kruidenmixen.
Nee. Je kunt kruiden en zout apart houden en het gerecht later op smaak brengen. Controleer wel of andere ingrediënten, zoals bouillon of saus, al zout bevatten.
Nee. De laatste groep bevat ook kruidenboter en sauzen. Daar komen verse of vloeibare ingrediënten bij; volg daarvoor het volledige recept.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
