Viskruiden

Onze Viskruiden combineren zout met specerijen zoals koriander, nootmuskaat en dille. Deze kruidige, licht pittige mix versterkt de natuurlijke smaak van elke vissoort. Gebruik de viskruiden voor gebakken, gegrilde of gestoomde vis, of om schaal- en schelpdieren op smaak te brengen.

Viskruiden is een kruidige en ziltige mix van zout en specerijen zoals koriander, nootmuskaat en dille, speciaal samengesteld om de natuurlijke smaak van vis, schaal- en schelpdieren te versterken tijdens bakken, grillen of stomen.

Smaak & gebruik van viskruiden

De viskruiden van Van Beekum Specerijen zorgen voor een uitgebalanceerd smaakprofiel. Zout vormt de basis, terwijl koriander een warme, citrusachtige noot toevoegt. Nootmuskaat zorgt voor een aardse, kruidige diepte. Witte peper levert een milde, doch aanwezige pit. Mosterdzaad draagt een lichte scherpte bij en gember zorgt voor een frisse, licht pittige ondertoon. Dille maakt de mix compleet met zijn anijsachtige, frisse aroma. Anijszaad en kardemom geven subtiele zoete en bloemige tonen.

Deze kruidenmix is zo samengesteld dat de smaken van de vis worden geaccentueerd, zonder te overheersen. Je strooit de viskruiden direct over vis, of mengt het eerst met een beetje olijfolie voor een snelle marinade. De kruiden hechten goed aan vochtige vis, waardoor elke hap vol smaak is.

Toepassingen voor viskruiden

• Breng zalmfilets royaal op smaak met de viskruiden voordat je ze bakt of grilt voor een kruidige korst.
• Gebruik de viskruiden voor kabeljauw, schol of tilapia om de milde smaak van de vis te verrijken.
• Marineer gamba's of garnalen met een scheutje olijfolie en deze viskruiden voor een smaakvolle start van een paella of roerbak. Probeer hiervoor ook onze Scampi & Garnalen Kruidenmix.
• Meng de viskruiden door paneermeel voor een krokante laag om kibbeling of gebakken vis.
• Strooi de viskruiden over gepocheerde vis, zoals forel of kabeljauw, voor een subtiele smaakversterking.
• Voeg de viskruiden toe aan je huisgemaakte visburgers of viskoekjes voor een complete smaak.

Dosering & toevoegen

Begin met ongeveer 10 tot 15 gram viskruiden per 500 gram vis, afhankelijk van de gewenste intensiteit. Bestrooi de vis gelijkmatig en laat deze, indien mogelijk, 15-30 minuten marineren zodat de smaken goed kunnen intrekken. Bij marineren in olijfolie kun je de vis direct bereiden.

Bewaaradvies

Bewaar je Viskruiden koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over viskruiden

Waarom Viskruiden gebruiken?

Viskruiden zijn speciaal samengesteld om de natuurlijke smaak van vis en schaal- en schelpdieren te versterken. De zorgvuldige combinatie van zout en specerijen zorgt voor een gebalanceerd aroma dat je visgerechten naar een hoger niveau tilt.

Kan ik deze viskruiden ook voor schaal- en schelpdieren gebruiken?

Jazeker, deze viskruiden zijn uitstekend geschikt voor het op smaak brengen van schaal- en schelpdieren zoals gamba's, garnalen of mosselen. De kruidige componenten verrijken de smaak perfect.

Wat als ik geen viskruidenmix in huis heb?

Als je geen viskruidenmix hebt, kun je zelf een eenvoudige mix maken met fijn zout, witte peper gemalen, wat koriander en wat gedroogde dille. Voeg eventueel een snufje knoflookpoeder en paprikapoeder toe voor extra smaakdiepte.

Is er een variant van de viskruiden zonder zout?

Ja, voor wie de zoutinname wil beperken of zelf wil doseren, bieden we ook Viskruiden Zonder Zout aan.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: zout, kruiden en specerijen (koriander, nootmuskaat, witte peper, mosterdzaad, gember, lavas, paprikapoeder, anijszaad, peper, uipoeder, dille, kurkuma, komijnzaad, foenegriek, chillies, kardemom), aroma (zout, natuurlijk aroma), dextrose

Voedingswaarde per 100 gram