Zero To The Hero Rub

Zero To The Hero Rub geeft kip, burgers en gegrilde groenten een volle kruidensmaak met paprika, peper, knoflook en warme komijn. Gerookte paprika voegt een licht rookaccent toe; nootmuskaat, foelie en groene kruiden maken de melange rond en aromatisch. Deze rub van Vuur & Rook is samengesteld zonder toegevoegd zout of suiker, zodat de kruiding niet meteen ook een zoete of zoute laag aan je gerecht geeft.

Zero Rub voor kip, burgers en groenten

De combinatie van hartige ui en knoflook, warme specerijen en lichte chilipit past bij veel meer dan een groot stuk BBQ-vlees. Gebruik de rub bijvoorbeeld voor een van deze gerechten:

• Kippendijen en kipspiesjes: paprika en komijn geven een warme basis; limoen of citroen zorgt voor een fris contrast.
• Rundburgers: peper en knoflook sluiten aan bij de hartige rundvleessmaak. Lekker met gebakken ui en tomaat.
• Procureur en ribs: een kruidige basis voor langzaam gegaard varkensvlees, waarbij je zelf kiest of je een zoete saus toevoegt.
• Zalm en kabeljauw: de paprika en groene kruiden geven een andere richting dan de klassieke combinatie van dille en citroen.
• Bloemkool, courgette en aardappelen: de warme specerijen passen bij de geroosterde randjes; serveer er een frisse yoghurtdip bij.

Kruidigheid zonder een vaste zoete of zoute basis

Deze mix bestaat uit kruiden en specerijen. Dat geeft ruimte om een burger anders af te maken dan een schaal groenten: met een frisse saus, een fruitige salsa of simpelweg de smaak van het gerecht zelf. Geen toegevoegde suiker betekent niet dat het product suikervrij is; de kruiden en specerijen bevatten van nature suikers.

Gebruik 4–6 gram per 500 gram eindproduct. Meng de rub voor groenten of een marinade met een beetje olijfolie, zodat de kruiden zich goed verdelen. Door gehakt kun je de rub rechtstreeks mengen. Wil je apart zout toevoegen, dan zijn fijn zeezout en fijn Himalaya zout losse opties; ze maken geen deel uit van deze rub.