Piri Piri Saus

Piri Piri Saus combineert een toegankelijke zoetheid met frisse zuren en een lichte chiliwarmte. Daardoor is de saus pittig genoeg om kip, vis of groenten karakter te geven, zonder dat de hitte het gerecht overneemt. Gebruik hem direct als dip, voeg hem aan tafel toe of strijk hem tijdens de laatste minuten over wat er op de grill ligt.

Zo smaakt Piri Piri Saus

De eerste indruk is zoet en licht fris, gevolgd door paprika, knoflook en een milde chiliwarmte. Die combinatie werkt vooral goed bij ingrediënten die zelf vrij zacht smaken. Kipdij krijgt meer pit en een glanzend laagje, garnalen houden hun lichtzoete karakter en geroosterde bloemkool of courgette krijgt extra contrast.

Lekker bij kip, BBQ en borrel

Zoet, fris en licht pittig: deze saus geeft zachte smaken meer contrast. Serveer hem bij deze gerechten:

• Kippenvleugels en drumsticks: serveer de saus als dip of lak de kip pas tegen het einde, zodat de suikers niet te snel kleuren.
• Burgers en broodjes kip: combineer met frisse sla, komkommer of koolsalade om zoet en pittig in balans te brengen.
• Garnalen en zalm: gebruik een dun laagje als glaze en voeg na het bakken eventueel nog wat saus toe.
• Tofu en gegrilde groenten: de saus geeft een neutrale basis direct zoetheid, zuur en pit.
• Friet, loempia’s en snacks: schenk hem puur in een schaaltje of meng met yoghurt of mayonaise voor een zachtere dip.

Dip, glaze of marinade?

Gebruik deze Piri Piri Saus naar smaak en schud de fles voor gebruik. Als glaze is een dun laagje voldoende; breng dit laat in de bereiding aan. Wil je het product echt laten intrekken, kies dan de Piri Piri Marinade. Die is op oliebasis en bedoeld om vlees, vis of groenten vóór het bakken of grillen te marineren. De saus is juist zoeter en geschikt om direct te serveren.

Een frisse tegenhanger nodig? Knoflooksaus maakt de chiliwarmte zachter. Wie een zoetere en mildere richting zoekt, kan Sweet Chili Saus proberen. Bekijk ook de complete collectie BBQ-sauzen.