Lees hier alles over de voordelen van chilivlokken.
Chilivlokken, ook wel chili flakes genoemd, zijn een eenvoudige manier om gerechten extra pit te geven. Je gebruikt ze in pasta's, pizza's, curry's, wokgerechten, soepen en marinades. Doordat ze gemaakt zijn van gedroogde chilipepers hebben ze een krachtige smaak én zijn ze lang houdbaar. In deze blog lees je wat chilivlokken zijn, hoe je ze gebruikt en wat het verschil is met chilipoeder.
Chilivlokken zijn grof gemalen gedroogde rode chilipepers waarbij zowel het vruchtvlees als de zaden worden verwerkt. Hierdoor hebben ze een krachtige, pittige smaak en geven ze gerechten niet alleen extra hitte, maar ook meer textuur.
Chilipepers komen oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika, maar worden tegenwoordig wereldwijd geteeld. De chilivlokken van Van Beekum Specerijen worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde pepers uit India.
Hoewel beide van chilipepers worden gemaakt, zijn er duidelijke verschillen:
Omdat chilipepers zijn gedroogd voordat ze worden vermalen, zijn chilivlokken geconcentreerd van smaak. Je hebt daardoor vaak maar een kleine hoeveelheid nodig.
Gedroogde chilivlokken blijven lang goed wanneer je ze koel, droog en donker bewaart. Zo heb je altijd een pittige smaakmaker in huis.
Je hoeft geen verse pepers meer schoon te maken of te snijden. Strooi eenvoudig de gewenste hoeveelheid over of door je gerecht.
Bij het snijden van verse pepers kunnen capsaïcineresten op je handen achterblijven. Met chilivlokken heb je daar veel minder last van.
Chilivlokken worden gebruikt in talloze wereldkeukens en passen uitstekend in kruidenmixen, marinades, pizza's, pasta's, curry's, stoofgerechten en wokgerechten.
Chilivlokken zijn onderdeel van verschillende populaire kruidenmixen van Van Beekum Specerijen, waaronder:
Chilivlokken kun je tijdens het koken toevoegen of vlak voor het serveren over een gerecht strooien.
Als richtlijn kun je ongeveer 1 theelepel chilivlokken gebruiken ter vervanging van 3 verse rode chilipepers. De uiteindelijke pittigheid hangt uiteraard af van de gebruikte pepersoort.
Ben je op zoek naar een alternatief voor verse pepers? Bekijk dan ook onze blog over vervangers voor chilivlokken of ontdek de heetste pepers ter wereld.
Dat hangt af van de gebruikte pepersoort. Doordat chilivlokken ook de zaadjes bevatten, worden ze vaak als pittiger ervaren.
Chilivlokken zijn geschikt voor pasta's, pizza's, curry's, wokgerechten, stoofschotels, marinades, sauzen en barbecuegerechten.
Wanneer je ze droog, koel en donker bewaart blijven chilivlokken doorgaans lange tijd goed en behouden ze hun smaak.
Ja. Als richtlijn kun je ongeveer 1 theelepel chilivlokken gebruiken als vervanging voor 3 verse rode chilipepers.
Wil je eenvoudig meer pit toevoegen aan je gerechten? Bekijk dan onze chilivlokken en ontdek hoe veelzijdig deze smaakmaker is in de keuken.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
