Meng zelf patatkruiden en verdeel ze over warme friet. Met een klein basisrecept, smaakvariaties en een complete aardappelkruiding als alternatief.
Patat is een van de populairste snacks in Nederland en wordt vaak geserveerd met sauzen zoals frietsaus, curry of mayonaise. Wil je je patat, friet of aardappelen extra smaak geven? Dan zijn patatkruiden, ook wel frietkruiden of aardappelkruiden genoemd, een perfecte toevoeging. Je kunt gekruide friet kant-en-klaar kopen, maar de kruidenmix ook eenvoudig zelf maken met kruiden en specerijen die je misschien al in huis hebt.
Patat- en frietkruiden zijn een smaakvol mengsel van kruiden en specerijen dat speciaal wordt gebruikt om patat, friet en andere aardappelgerechten extra smaak te geven. De basis bestaat vaak uit paprikapoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, zwarte peper, cayennepeper en zout.
Deze kruidenmix is niet alleen lekker op friet, maar ook op gebakken aardappelen, aardappelschijfjes, ovenaardappelen en andere aardappelgerechten.
Zelf patatkruiden maken heeft verschillende voordelen. Je bepaalt namelijk zelf hoe pittig, zout of kruidig de mix wordt.
Wil je liever een mix zonder toegevoegd zout, bijvoorbeeld vanwege een zoutarm dieet? Laat het zout in het recept simpelweg weg. De overige kruiden geven ook zonder zout al genoeg smaak, en je kunt achteraf altijd naar eigen inzicht bijzouten.
Geen zin om zelf een zoutloze mix samen te stellen? Dan is de kant-en-klare patat en aardappelkruiden zonder zout een directe vervanger, met dezelfde smaakrichting maar zonder zout.
Naast de klassieke frietkruiden zijn er verschillende smaakrichtingen die je eenvoudig kunt toevoegen aan je eigen mix.
Satékruiden zijn een populaire, wat zoetere variant op friet, met een pinda-achtige en licht kruidige smaak. Gebruik de saté mix in plaats van of naast je frietkruiden voor deze smaakrichting. Let liever op zout? Dan is er ook een saté mix zonder zout beschikbaar.
De bekende Amerikaanse shaker-kruiden op friet hebben een uitgesproken, zoutig paprika-profiel. De paprika crisps seasoning komt qua smaak het dichtst in de buurt van deze stijl en werkt goed als losse strooikruiden over warme friet.
De traditionele Vlaamse friet wordt vaak subtieler gekruid dan de Nederlandse variant, met een licht mosterdachtig accent naast paprikapoeder en nootmuskaat. Voeg een snufje mosterdzaad geel gemalen toe aan je basismix voor deze richting.
Voor een mediterrane twist op je friet werken Griekse kruiden goed, met een kruidige, licht citrusachtige smaak die goed samengaat met gebakken aardappelen.
Met dit eenvoudige recept maak je zelf een smaakvolle patatkruidenmix. De hoeveelheid is genoeg voor meerdere porties en kan eenvoudig worden verdubbeld als je een grotere voorraad wilt maken.
Ingrediënten:
Bereiding:
Geen tijd of zin om zelf aan de slag te gaan? Dan kun je ook kiezen voor kant-en-klare patat- en aardappelkruiden. Deze mix is handig wanneer je snel en eenvoudig gekruide friet, aardappelschijfjes of ovenaardappelen wilt serveren. Liever zonder zout? Kies dan voor de variant zonder zout.
Patat- en frietkruiden bestaan vaak uit paprikapoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, zwarte peper, cayennepeper en zout. Je kunt de mix naar eigen smaak aanpassen.
Ja, je kunt het zout in het recept simpelweg weglaten of kiezen voor een kant-en-klare variant zonder zout. De overige kruiden geven ook zonder zout genoeg smaak.
Satékruiden geven friet een zoetere, licht pinda-achtige smaak en zijn een populair alternatief voor klassieke frietkruiden.
Dit is een Amerikaanse stijl kruiden met een uitgesproken, zoutig paprika-profiel, vaak direct over warme friet gestrooid.
Gebruik ongeveer 12 gram kruidenmix per kilogram patat wanneer de mix zout bevat. Zonder zout kun je ongeveer 8 gram per kilogram aanhouden.
Strooi patatkruiden over de patat wanneer deze nog warm is. Dan blijven de kruiden beter aan de frietjes plakken.
Ja, frietkruiden zijn ook lekker op gebakken aardappelen, aardappelschijfjes, krieltjes en ovenaardappelen.
Bewaar zelfgemaakte frietkruiden in een schoon en luchtdicht potje op een koele, droge en donkere plek. Zo blijft de smaak het langst behouden.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
