Kerriepoeder

Kerriepoeder combineert kardemom, koriander, kurkuma, komijn en peper tot een aromatische kruidenmix. Deze gele specerijenmix is ideaal voor rijstgerechten, sauzen of om vlees en vis op smaak te brengen.

Kerriepoeder is een specerijenmengsel met kruidige en aromatische smaken, gebruikt in de Aziatische keuken om gerechten zoals curry's en rijst maaltijden te verrijken. Het is een basis voor sauzen met water of kokosmelk.

Smaak & gebruik

Deze kerriepoeder heeft een kruidig en aromatisch smaakprofiel. De kurkuma geeft de kenmerkende gele kleur en een licht aardse ondertoon. Koriander zorgt voor een frisse, citrusachtige noot, terwijl komijn een warme en licht rokerige diepte toevoegt. Kardemom brengt een bloemige nuance die het geheel afrondt en peper zorgt voor een subtiele pit. Foenegriek geeft een lichte ahornzoete en bittere ondertoon.

Met kerriepoeder geef je eenvoudig een volle smaak aan je gerechten, vooral in combinatie met water of kokosmelk om een basis te vormen voor Aziatische sauzen.

Toepassingen

• Maak een authentieke Indiase curry met kip, vis of groenten als basis.
• Gebruik kerriepoeder in roerbakgerechten met rijst of noedels voor een Aziatische smaak.
• Breng sauzen en dressings op smaak, zoals een yoghurtsaus voor bij gegrilde kip.
• Marineer vlees of vis met kerriepoeder voor het bakken of grillen.
• Voeg toe aan een huisgemaakte pompoensoep voor een warme, kruidige diepte.
• Strooi een snufje over geroosterde aardappels of bloemkool uit de oven.

Wat zit erin & waarom

De mix van specerijen in onze kerriepoeder is zorgvuldig samengesteld. Kurkuma (geelwortel) kleurt de kerrie helder geel en levert een mild aardse smaak. Korianderzaad zorgt voor een frisse, lichtzoete citrusnoot, die goed samengaat met de warmte van komijn. De komijn voegt diepte toe met zijn rokerige, aardse karakter. Kardemom levert een complexe, bloemige diepte die de smaak van Aziatische gerechten accentueert. Foenegriek biedt een licht bittere en ahornachtige ondertoon, terwijl peper een lichte prikkeling geeft. Door deze samensmelting krijgt de kerriepoeder een rijk en veelzijdig smaakprofiel.

Bewaaradvies

Bewaar je kerriepoeder koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen

Voedingswaarde & Ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.