Hähnchen-Grillwurst-Paket

Mit dem Hähnchen-Grillwurst-Set können Sie zu Hause ganz einfach professionelle, saftige Hähnchen-Grillwürste mit einem vollmundigen Kräuteraroma und einer perfekten Konsistenz herstellen. Dieses Komplettpaket enthält genau die richtigen Zutaten, um Grillwürste wie beim Metzger selbst herzustellen: fest, zart und voller Geschmack.

Ideal für den Grill, den Backofen oder den Smoker und perfekt für alle, die gerne selbst mit reinen Zutaten arbeiten.

Inhalt des Hähnchen-Grillwurst-Pakets

Grillwurstmischung Hähnchen
Diese Gewürzmischung bildet die Grundlage Ihrer Grillwurst und sorgt für den unverkennbaren, vollmundigen, leicht würzigen Grillgeschmack, der perfekt zu Hähnchen passt.

Dry Rub Hähnchen
Wird auf der Außenseite der Wurst verwendet, um zusätzlichen Geschmack, eine schöne Farbe und eine leicht gewürzte Grillkruste zu erzielen.

Nitritsalz 0,6 %
Sorgt für die Bindung des Fleisches, eine saftige Struktur, eine bessere Haltbarkeit und die typische rosa Grillwurstfarbe.

Wurstbinde
Dient dazu, die Würste fest zu binden, damit sie beim Garen und Grillen ihre schöne Form behalten.

Sind Sie auf der Suche nach einem Grillwurst-Set zur Herstellung einer traditionellen Grillwurst (aus Schweinefleisch)? Dann haben wir ein anderes Set im Angebot, das Sie hier finden.

Grundrezept – Hähnchen-Grillwurst selbst herstellen

Benötigt

Hühnerfleisch (vorzugsweise Hähnchenschenkel für zusätzliche Saftigkeit), Fleischwolf oder Küchenmaschine, Wurstfüller, Därme, Fleischthermometer

Verhältnis pro Kilogramm Fleisch

40 Gramm Grillwurstmischung Huhn
15 Gramm Nitritsalz

Schritt 1 – Fleisch vorbereiten

Schneiden Sie das Hühnerfleisch in Würfel und halten Sie es gut gekühlt. Kaltes Fleisch sorgt für eine festere Struktur und eine bessere Bindung.

Schritt 2 – Zerkleinern

Zerkleinern Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine. Oder schneiden Sie es mit einem Messer sehr fein.

Schritt 3 – Gewürze mischen

Fügen Sie pro Kilogramm Fleisch 40 Gramm Grillwurstgewürzmischung und 15 Gramm Nitritsalz hinzu. Kneten Sie die Masse kräftig durch, bis sie klebrig wird. Dies ist wichtig für eine gute Wurststruktur.

Schritt 4 – Ruhen lassen

Lassen Sie das gewürzte Fleisch abgedeckt einige Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Schritt 5 – Füllen

Schieben Sie die Därme auf den Wurstfüller und füllen Sie sie gleichmäßig mit der Fleischmischung. Achten Sie darauf, dass so wenig Luft wie möglich darin ist. Binden Sie sie mit Wurstgarn ab. Tipp: Sie können die Fleischmasse auch in die Mitte von Frischhaltefolie legen und dann eine Wurst formen.

Schritt 6 – Garen im Wasserbad

Erhitzen Sie Wasser auf etwa 75–80 °C (nicht zum Kochen bringen). Legen Sie die Würste ins Wasser und garen Sie sie bis zu einer Kerntemperatur von ca. 75 °C.

Schritt 7 – Abkühlen

Kühlen Sie die Würste sofort in kaltem oder Eiswasser ab, um eine feste Struktur und ein schönes Endergebnis zu erzielen.

Schritt 8 – Grillen

Reiben Sie die Würste leicht mit dem Dry Rub Kip ein und grillen Sie sie auf dem Grill, im Ofen oder in der Pfanne, bis sie goldbraun und knusprig sind.

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Warum dieses Set perfekt für Hähnchen-Grillwürstchen ist

• Präzises, auf Hähnchen abgestimmtes Gewürzverhältnis
• Saftige Konsistenz und professionelle Farbe
• Komplettes Set ohne zusätzliche Einkäufe
• Für Anfänger und Fortgeschrittene geeignet

Mit dem Hähnchen-Grillwurst-Paket stellen Sie zu Hause mühelos handwerklich hergestellte Hähnchen-Grillwürste mit erstklassigem Geschmack und Biss her.