Kip Grillworst Pakket

Met het Kip Grillworst Pakket maak je thuis eenvoudig professionele, sappige kip grillworst met een volle kruidensmaak en perfecte structuur. Dit complete pakket bevat precies de juiste ingrediënten om zelf grillworst te maken zoals bij de slager: stevig, mals en boordevol smaak.

Ideaal voor barbecue, oven of smoker en perfect voor iedereen die graag zelf werkt met pure ingrediënten.

Inhoud van het Kip Grillworst Pakket

Grillworstmix Kip
Deze kruidenmix vormt de basis van je grillworst en zorgt voor de herkenbare volle, licht kruidige grillsmaak die perfect past bij kip.

Dry Rub Kip
Wordt gebruikt aan de buitenkant van de worst voor extra smaak, een mooie kleur en een licht gekruide grillkorst.

Nitrietzout 0,6%
Zorgt voor binding van het vlees, een sappige structuur, betere houdbaarheid en de typische roze grillworstkleur.

Worsttouw
Gebruik je om de worsten strak af te binden zodat ze mooi in vorm blijven tijdens het garen en grillen.

Ben je op zoek naar een grillworst pakket voor het maken van een tradiotionele grillworst (van varkensvlees) dan hebben we een ander pakket beschikbaar, die vind je hier.

Recept – Zelf kip grillworst maken

Benodigd

Kippenvlees (bij voorkeur kipdij voor extra sappigheid), gehaktmolen of keukenmachine, worstenvuller, darmen, vleesthermometer

Verhouding per kilo vlees

40 gram Grillworstmix Kip
15 gram Nitrietzout

Stap 1 – Vlees voorbereiden

Snijd het kippenvlees in blokjes en houd het goed koud. Koud vlees zorgt voor een stevigere structuur en betere binding.

Stap 2 – Malen

Maal het vlees fijn met een gehaktmolen of keukenmachine. Of snijdt heel fijn met je mes.

Stap 3 – Kruiden mengen

Voeg per kilo vlees 40 gram grillworstmix en 15 gram nitrietzout toe. Kneed stevig door tot het mengsel plakkerig wordt. Dit is belangrijk voor een goede worststructuur.

Stap 4 – Rusten

Laat het gekruide vlees even een paar minuten afgedekt rusten in de koelkast zodat de smaken goed intrekken.

Stap 5 – Vullen

Schuif de darmen ze op de worstenvuller en vul gelijkmatig met het vleesmengsel. Zorg dat er zo min mogelijk lucht in zit. Bind af met het worsttouw. Tip: Je kan ook het vlees deeg in het midden van plastic keuken folie leggen en dan een worst draaien.

Stap 6 – Garen in waterbad

Verwarm water tot ongeveer 75–80°C (niet laten koken). Leg de worsten in het water en gaar ze tot een kerntemperatuur van circa 75°C.

Stap 7 – Afkoelen

Koel de worsten direct terug in koud of ijswater voor een stevige structuur en mooi eindresultaat.

Stap 8 – Afgrillen

Wrijf de worsten licht in met de Dry Rub Kip en grill ze op de barbecue, in de oven of in de pan tot ze goudbruin en krokant zijn.

Waarom dit pakket perfect is voor kip grillworst

• Precieze kruidenverhouding afgestemd op kip
• Sappige structuur en professionele kleur
• Volledige set zonder losse aankopen
• Geschikt voor beginners én gevorderden

Met het Kip Grillworst Pakket maak je thuis moeiteloos ambachtelijke kip grillworst met topkwaliteit smaak en bite.