Kollagen Darm 28 mm (essbar)

Essbare Kollagendärme werden aus der subkutanen Haut von Rindern hergestellt. Kollagen ist ein leimbildendes hochwertiges Protein, das eine wichtige Funktion im Bindegewebe erfüllt. Die Kollagendärme lassen sich von Metzgern, Fachleuten und Privatpersonen leicht verarbeiten und können geräuchert werden. Dieser Darm hat einen Durchmesser von 28 mm.

• Gestreckt auf einen 21,3 Meter langen Schlauch
• Durchmesser von 28 mm.
• Essbare Kollagendärme eignen sich für die Herstellung von frischer Bratwurst, Räucherwurst, trockenen Wurstsorten, Chips und Snackprodukten.
• Kollagendärme müssen nicht vorgewässert werden, sondern sind sofort einsatzbereit

Verarbeitung sofort nach der Produktion

Bei Kollagendärmen ist es wichtig, die Würste sofort nach der Herstellung zu backen oder zu kochen/zu brühen. Anschließend können Sie sie bei Bedarf einfrieren. Wenn Sie es vorziehen, die Würste zuerst einzufrieren, ist es besser, echte Naturdärme zu verwenden. Kollagen verträgt überschüssiges Wasser nicht gut, weshalb es nicht vorgeweicht werden sollte.

Nährwert & Zutaten

Zutaten: Kollagen, Zellulose, Wasser, Glyzerinöl (mineralisch oder pflanzlich), Natriumsalz (Carboxymethylcellulose <2%)

Nährwert pro 100 Gramm