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Collagen Darm 28 mm (essbar)

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    Collagen Darm 28 mm (essbar)

    Essbare Kollagen-Därme werden aus der Unterhaut von Rindern hergestellt. Kollagen ist ein klebendes, hochwertiges Protein, das eine wichtige Funktion im Bindegewebe erfüllt. Die Kollagen-Därme können vom Metzger, vom Fachmann und von Privatpersonen problemlos verarbeitet und geräuchert werden. Dieser Darm hat einen Durchmesser von 28 mm.

    • Aufgerollt auf einer 21,3 Meter langen Rolle. 
    • Durchmesser von 28 mm.
    • Essbare Kollagen-Därme eignen sich für die Herstellung von frischen Bratwürsten, Rauchwürsten, Trockenwürsten, Knackwürsten und Snackprodukten.
    • Kollagen-Därme müssen nicht vorgewässert werden, sondern sind sofort einsatzbereit.

    Nach der Herstellung sofort verarbeiten

    Bei Kollagen ist es wichtig, dass Sie die Würste nach der Herstellung sofort braten oder kochen/garen. Danach können Sie sie gegebenenfalls einfrieren. Wenn Sie die Würste lieber zuerst einfrieren möchten, sollten Sie besser echte Naturdärme verwenden. Kollagen verträgt kein überschüssiges Wasser, daher dürfen Sie es nicht einweichen.

    Nährwert & Zutaten

    Zutaten: Kollagen, Zellulose, Wasser, Glycerinöl (mineralisch oder pflanzlich), Natriumsalz (Carboxymethylcellulose <2 %)

    Nährwert pro 100 Gramm

    Energie

    1381

    KJ

    Energie

    330

    kcal

    Fette

    2,0

    g

    - davon gesättigte Fettsäuren

    0,2

    g

    Kohlenhydrate

    31,5

    g

    - davon Zucker

    0,1

    g

    Ballaststoffe

    22,1

    g

    Eiweiß

    46,0

    g

    Salz

    0,2

    g

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