Eine färbende Zutat kann gleichzeitig Geschmack und Zusammensetzung beeinflussen. In dieser Kategorie findest du fünf unterschiedliche Produkte: von Rote-Bete-Rot und Kurkuma bis zu Kakaopulver, Ketjappulver und flüssigem Paprikaextrakt. Wähle deshalb nach dem gewünschten Ergebnis und deinem Rezept.
Rot und gelb färben
Rote-Bete-Rot ist ein Konzentrat aus Roten Beten für eine rote Farbe. Gemahlene Kurkuma gibt dagegen gelbe Farbe und einen eigenen würzigen Geschmack. Berücksichtige dies, wenn dir die Farbe wichtiger ist als der Geschmack.
Braune Farbe mit Geschmack
Kakaopulver bringt Schokoladengeschmack und eine dunkle Farbe. Ketjappulver besitzt ebenfalls eine deutliche Geschmackskomponente. Diese Produkte sind also keine geschmacksneutralen Farbstoffe.
Flüssiger Paprikaextrakt
Paprika Flüssig 3300 CU ist ein konzentrierter flüssiger Paprikaextrakt. Produktform und Dosierung unterscheiden sich von trockenen Pulvern. Die Anwendungsempfehlung findest du auf der Produktseite.
Häufige Fragen zu Farbstoffen
Sind alle Produkte in dieser Kategorie geschmacksneutral?
Nein. Kurkuma, Kakao und Ketjappulver haben beispielsweise einen eigenen Geschmack. Wähle ein Produkt, das farblich und geschmacklich zu deinem Rezept passt.
Kann ich ein Pulver eins zu eins durch ein flüssiges Farbprodukt ersetzen?
Nein. Form, Konzentration und Zusammensetzung unterscheiden sich. Verwende die Dosierung und Anwendung des jeweiligen Produkts.
