Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.
Bekijk alle categorieën
0
0
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf 35,-.
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.

GDL E575

Productomschrijving
GDL staat voor Glutono delta lacto. E575 is gesynthetiseerde glucose door oxidatie met broomwater. Het is een wit kristallijn poeder met een specifiek zoet-bittere smaak met een zure nasmaak. Het is goed oplosbaar in water, waarbij het langzaam in gluconzuur wordt omgezet. De pH daalt dan van 3,6 naar 2,5. Ph wordt gebruikt als indicator voor de z...

GDL staat voor Glutono delta lacto. E575 is gesynthetiseerde glucose door oxidatie met broomwater. Het is een wit kristallijn poeder met een specifiek zoet-bittere smaak met een zure nasmaak. Het is goed oplosbaar in water, waarbij het langzaam in gluconzuur wordt omgezet.

De pH daalt dan van 3,6 naar 2,5. Ph wordt gebruikt als indicator voor de zuurte. Het versnelt de rijping van droge worsten. Toepassing: bloedworst, casselerrib, cervelaatworst, corned beef in blik, ham, knakworst, leverworst, theeworst, tong, droge worst.

GDL E575 voordelen

Naast het regelen van de zuurtegraad kun je ook dit hulpmiddel inzetten om de houdbaarheid van je droge worst te optimaliseren. Daarnaast heb je ook nog een beter kleurenbehoud.

GDL E575 kopen bij Van Beekum Specerijen

Al onze hulpstoffen zijn van topkwaliteit en verpakt in handige hersluitbare strooibus of in een zak. Heb je vragen over hulpstoffen? Neem dan gerust contact op met onze specialisten.

Door onze jarenlange ervaring op het gebied van hulpstoffen kunnen wij u antwoord geven op al uw vragen. 

Voedingswaarden GDL E575

Ingrediënten: zuurteregelaar (E575)

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie

1700

KJ

Energie

400

kcal

Vetten

0,0

g

- waarvan verzadigde vetzuren

0,0

g

Koolhydraten

100,0

g

- waarvan suikers

100,0

g

Vezels

0,0

g

Eiwitten

0,0

g

Zout

0,0

g

Productspecificaties

Artikelnummer
19080033A
EAN
8720153471121
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Gebruik
Naar recept. Gaat u hulpstoffen gebruiken in etenswaren? Controleer dan altijd even het maximale gebruik in de database via: https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/?event=substances.search&substances.pagination=1
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden
GMO vrij

Reviews

4.7 / 5Based on 3 reviews
  • 5 / 5
    Gepost door: Philippe Sonck op 25 Januari 2022
    ok goed en net verpakt
  • 4 / 5
    Gepost door: Jos Van Elven op 6 December 2021
    nog te proberen
  • 5 / 5
    Gepost door: Axel Liang op 27 November 2021
    the right item i needed to make tofu
Schrijf je eigen review

Recent bekeken

GDL E575
GDL E575

Glutono Delta Lactone: oftewel GDL...

Glutono Delta Lactone: ...

Op voorraad
€3,99 Incl. btw
Toevoegen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergenMeer over cookies »