Kurkuma gemalen
Kurkuma gemalen wordt gebruikt om andere kruiden en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld wel aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven. Het kruid wordt ook veel gebruikt in de fusion keuken. Andere benamingen voor kurkuma zijn:
- Koenier
- Curcuma
- Geelwortel
- Tarmeriek
- Koenjit
Wat is kurkuma?
Kurkuma is afkomstig van de kurkumaplant. Dit is een wortelachtige plant met een harde schil. Het wordt ook wel geelwortel genoemd. Dit komt natuurlijk door de geel-/ goude kleur die het afgeeft aan gerechten.
Wat kenmerkt de smaak van kurkuma?
Naast het afgeven van kleur, geeft deze specerij ook smaak af. De smaak is mild bitter en het heeft iets aards. De gemalen kurkuma is nog sterker van smaak dan de plant zelf.
Is kurkuma goed voor je?
Kruiden en specerijen zijn over het algemeen gezond. De voordelen van Kurkuma is dat het de stof curcumine bevat. Curcumine zou helpen tegen infecties, koorts, bij reuma, leveraandoeningen en spijsverteringproblemen. Kurkuma zou dus veel gezondheidsvoordelen hebben. Echter is de medische werking nooit bewezen. Het blijft dus vooral in de keuken een lekker specerij om mee te koken.
Disclaimer: Kruiden en specerijen kunnen een gezonde levensstijl bevorderen maar neem bij klachten altijd contact op met uw arts.
Waar komt onze kurkuma vandaan?
De kurkuma gemalen van Van Beekum Specerijen komt uit India.
In welke gerechten kun je gemalen kurkuma gebruiken?
De warme smaak van kurkuma doet het goed als smaakgever aan gerechten maar kan ook gebruikt worden als kleurstof om je gerechten kleur te geven. Gebruik kurkuma bij:
- Indiase gerechten;
- Om een diepgele kleur te geven aan gerechten;
- Marokkaanse keuken;
- Lamschotels;
- Groentegerechten;
- Vleesgerechten;
- Eiergerechten;
Kurkuma kopen bij Van Beekum Specerijen
Koop eenvoudig een handige strooibus kurkuma voor in jouw thuiskeuken online. Wij leveren altijd snel en alleen de beste kwaliteit. We hebben daarom ook een tevredenheidsgarantie. Is je kurkumapoeder niet goed? Geld terug! Wij zorgen alleen voor smaakexplosies!
Voedingswaarde kurkuma gemalen
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kurkuma)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 1608 | KJ |
| Energie | 382 | kcal |
| Vetten | 3,3 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,8 | g |
| Koolhydraten | 67,1 | g |
| - waarvan suikers | 3,2 | g |
| Vezels | 22,7 | g |
| Eiwitten | 9,7 | g |
| Zout | 0,1 | g |
De beste dag om kurkuma gemalen te kopen is vandaag.
