Kurkuma gemalen
Kurkuma/Curcuma wordt gebruikt om andere kruiden en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld wel aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven. Het kruid wordt ook veel gebruikt in de fusionkeuken. De specerij is mild bitter van smaak.
Kurkuma, koenier, koenjit, Indiase geelwortel, en vroeger ook tarmeriek genoemd, is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Koenjit is de van oorsprong Maleise naam van de specerij. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant.
Kurkuma is een heerlijk kruid. Het zit als gedroogd kruid in kerriepoeder. Dit geneeskruid is ook bekend onder de naam geelwortel. Het is supergezond. Deze heerlijke toevoeging aan gerechten kun je soms vers kopen in kleine oriëntaalse toko´s. Het uiterlijk van verse geelwortel doet denken aan gember, maar dan kleiner.
Gebruik Kurkuma
De warme smaak van gember doet het goed als smaakgever aan gerechten maar kan ook gebruikt worden als kleurstof om je gerechten kleur te geven. Gebruik kurkuma bij:
- Indiase gerechten
- Om een diepgele kleur te geven aan gerechten
- Marokkaanse keuken
- Lamschotels
- Groentegerechten
- Vleesgerechten
- Eiergerechten
Herkomst
Onze kurkuma komt uit India.
Andere benamingen voor Kurkuma
- curcuma
- koenjit
- kunyit
- turmeric
- geelwortel
Gezonde werking van Kurkuma
Kurkuma wordt in Azië niet alleen gebruikt om rijst mee te kleuren, maar wordt ook verondersteld te werken als medicijn tegen allerlei ziektes, zoals trombose en hersenaandoeningen, waaronder de ziekte van Alzheimer en Parkinson.
Kurkuma (koenjit) kopen?
Koop je kurkuma vandaag nog voor 13:00 uur dan heb je morgen kurkuma in huis. Heb je vragen over kurkuma of over andere kruiden en specerijen? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over kurkuma en onze andere producten. Je kurkuma wordt zorgvuldig verpakt en netjes verzonden. Kurkuma gemalen kopen was nog nooit zo makkelijk.
Voedingswaarde kurkuma gemalen
Ingrediënten: kruiden en specerijen (kurkuma)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 1608 | KJ |
| Energie | 382 | kcal |
| Vetten | 3,3 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,8 | g |
| Koolhydraten | 67,1 | g |
| - waarvan suikers | 3,2 | g |
| Vezels | 22,7 | g |
| Eiwitten | 9,7 | g |
| Zout | 0,1 | g |
