Lavasblad Gemalen

Lavasblad gemalen geeft je gerechten een uitgesproken selderijachtige smaak met een hartige umami-toets. Het fijne kruid brengt diepte in bouillon, soep en stoofschotels en mengt gemakkelijk door een saus, marinade of gehaktmengsel.

Hartige lavas in soep en stoofpot

De kruidige smaak past goed bij zachte aardappelen, zoete wortel en ui. In groentesoep maakt lavas de bouillon voller van smaak; in erwtensoep sluit het aan bij prei en selderij. Laat het gemalen blad tijdens het koken meepruttelen, zodat de kruidigheid zich door het gerecht verdeelt.

Ook een stoofpot met rundvlees of bonen kan die hartige diepte goed gebruiken. Lavas is krachtig: het hoeft niet de hoofdrol te spelen om toch duidelijk aanwezig te zijn.

Meer dan een soepkruid

Doordat het blad fijn is gemalen, kun je het ook verwerken in gerechten waarin je liever geen grotere bladstukjes terugvindt.

• Gehaktballen of groenteburgers: een hartig kruidenaccent naast ui, peper en knoflook.
• Hutspot: de selderijachtige toon vormt een mooie tegenhanger voor de zoete wortel en zachte aardappel.
• Saus of dip: kruidige diepte in een romige basis, bijvoorbeeld bij gebakken aardappelen.
• Marinade: lekker bij kip of groenten, samen met olie, knoflook en een fris accent van citroen.

Gemalen of gesneden lavasblad?

Gemalen lavasblad verdeelt zich fijn door saus en vulling. Bij lavasblad gesneden blijven de bladstukjes herkenbaar: een passende keuze voor soep en stoofgerechten. Het gaat om hetzelfde kruid in een andere vorm, niet om een complete bouillonmix.

Wil je naast lavas ook andere kruiden en specerijen in één mengsel gebruiken? Groenten Kruiden combineert lavas met onder meer ui, peterselie en warme specerijen.