Marinade Mix Super

Marinade Mix Super is een droge kruidenmix met koriander, paprika, peper, gember en lavas voor vlees, vis en groenten. De smaak is hartig en warm-kruidig, met frisse en licht pittige accenten. Daarmee maak je een marinade voor kip, spareribs of een groenteschaal, of geef je rundvlees een kruidige buitenkant.

Koriander, gember en lavas in je marinade

Koriander geeft een frisse, kruidige toon en gember een warme, licht pittige toets. Lavas brengt een hartig, selderijachtig accent. Paprika, kurkuma en komijn zorgen voor een warme basis, terwijl venkel en nootmuskaat de mix afronden. Zwarte en witte peper geven de marinade pit.

Die combinatie past bij de volle smaak van vlees, maar ook bij zachte groenten. Courgette en aubergine krijgen een hartiger karakter; bij paprika sluit de kruidigheid mooi aan op de zoetheid van de groente. Een fris accent van citroen geeft daar een lekkere tegenhanger aan.

Kip, spareribs en groenten met een kruidige marinade

Met olie of yoghurt maak je van de droge melange een marinade. Kies de basis en de gerechten die bij je maaltijd passen.

• Kipdijfilet of kippenvleugels: lekker met een marinade van olie en een beetje citroen, naast rijst en komkommer.
• Spareribs of procureur: de warme specerijen passen bij varkensvlees van de BBQ of uit de oven, met een frisse koolsalade erbij.
• Biefstuk en rosbief: een kruidige smaak naast gebakken champignons en aardappelen.
• Zalm of witvis: een hartige marinade bij gegrilde vis, met groenten en een frisse saus.
• Groenten of tofu: paprika, courgette en aubergine vormen samen met de kruiden een volle, hartige combinatie.

Gebruik 25 gram mix per kilogram. Meng de kruiden met olie of yoghurt tot een marinade die je over het product kunt verdelen. Voor een zoet-hartige, pittigere richting kun je de mix combineren met ketjap en sambal badjak.

Welke marinademix past bij je gerecht?

Marinade Mix Super mengen we in onze eigen mengerij. De samenstelling bevat onder meer koriander, venkel en lavas. Marinade Mix Met Zout is een andere melange met paprika, witte peper en gember. Wil je een mix zonder toegevoegd zout, bekijk dan Marinade Mix Zonder Zout; ook die heeft een eigen samenstelling.

Voor een specifieke BBQ-bereiding zijn er daarnaast Pulled Pork Kruiden en Honey Mustard BBQ Rub. Zoek je voor zalm juist een frisse dillesmaak, dan is Gravad Lax een andere smaakrichting.