Grill Fanatics BBQ Rookmot Eiken geeft een krachtige, kruidige rooksmaak aan hartige producten. Denk aan belegen kaas, noten en vleeswaren die een stevig rookaccent kunnen hebben. De zak bevat 500 gram fijne eikenhoutmot voor gebruik in een koude rookgenerator of een geschikte rookkast.
Eikenrook bij kaas en hartige hapjes
Het robuuste karakter van eiken past bij smaken die zelf ook wat kracht hebben. Een belegen kaas houdt naast de rook zijn hartige karakter; noten krijgen een extra geroosterde indruk. Maak er bijvoorbeeld een borrelplank van met gerookte kaas, brood, mosterd en iets friszuurs erbij.
Ook in een warme maaltijd kun je een eerder gerookt ingrediënt gebruiken. Denk aan gerookte kaas in een tosti met ui, over aardappels of als onderdeel van een romige pastasaus. Zo voeg je rook toe via één onderdeel van het gerecht, zonder dat alles dezelfde smaak krijgt.
Fijne rookmot voor koud roken
De mot smeult in een koude rookgenerator. Bij deze methode voeg je rookaroma toe; het voedsel gaart niet door de rook. Voor vlees en vis zijn daarom ook de bijbehorende voorbereiding en eventuele verdere garing nodig.
Voor worstmakers is onze uitleg over zelf rookworst maken relevant: daarin zijn roken en garen afzonderlijke stappen. Gebruik voor het vullen en aansteken de aanwijzingen van je rookapparaat.
Welke houtsoort kies je?
Zoek je een mildere, neutralere rooktoets? Vergelijk eiken met beuken rookmot. Voor een fruitiger accent is er appel rookmot. Ga je juist warm roken boven brandende houtskool, bekijk dan de grovere snippers en chunks in de collectie rookhout en rookmot.
17.894 klantbeoordelingen
