Keltisch Zeezout Grof

Keltisch Zeezout Grof uit Frankrijk gebruik je om gerechten op smaak te brengen tijdens het koken of aan tafel. De grove korrels vragen om een andere aanpak dan fijn keukenzout: laat ze oplossen in kookvocht of maak ze kleiner voordat je ze over een gerecht verdeelt.

Koken met grof Keltisch zeezout

In soep, saus of kookwater krijgt het zout de tijd om op te lossen. Roer goed door en proef pas daarna opnieuw. Anders voeg je gemakkelijk meer toe terwijl er nog korrels op de bodem liggen. Laat je een saus inkoken, wees dan terughoudend aan het begin en werk de smaak aan het einde bij.

Voor gerechten zonder veel vocht kun je de korrels in een vijzel kleiner maken. Zo verdeel je het zout gelijkmatiger over gegrilde groenten, aardappelen of een stukje vlees. Je kiest daarmee zelf of je een fijne verdeling wilt of hier en daar een duidelijker zilt accent.

Zeezout bij aardappelen, steak en tomaat

Door de korrels kleiner te maken of te laten oplossen, stem je de verdeling af op je gerecht. Lekker in deze combinaties:

• Ovenaardappelen: ziltigheid naast geroosterde randjes en rozemarijn.
• Steak: een klassieke combinatie met gebroken zwarte peper.
• Tomatensalade: fijngemaakte korrels brengen met olijfolie de tomatensmaak naar voren.
• Groentesoep: de zoutigheid naar eigen smaak afstemmen.
• Karamelsaus: een zoet-zout contrast met volledig opgeloste korrels.

Korrels fijnmaken of een ander zout kiezen?

Zoek je zout dat gemakkelijk door een droge kruidenmix of beslag verdeelt? Dan is Zeezout Fijn een praktische keuze. Vergelijk de mogelijkheden in ons assortiment zout.

Gebruik dit product niet zonder controle in een zoutmolen. Kijk of de fabrikant van jouw molen de korrelgrootte en eventueel vochtig zeezout toestaat. Een vijzel is een eenvoudige manier om de korrels voor een gerecht kleiner te maken.

Grof zout afmeten

Voeg naar smaak toe, in kleine stappen. Een lepel grove korrels bevat niet vanzelf dezelfde hoeveelheid zout als een lepel fijn zout. Volg daarom bij recepten die nauwkeurigheid vragen het aangegeven gewicht.

Verkrijgbaar in een strooibus van 250 gram, een hersluitbare stazak van 2 kilo en een bulkzak van 20 kilo.