Kurkuma Gemalen Biologisch van HolyFlavours geeft curry, dahl en rijst een warme, diepgele kleur en een licht aardse, bittere smaak. Het fijne poeder mengt gemakkelijk door soepen, sauzen en marinades. Vooral met romige kokosmelk, linzen of bloemkool komt die warme kruidigheid mooi tot zijn recht.
Biologische kurkuma in curry, dahl en gele rijst
Kurkuma brengt kleur en een aardse ondertoon, maar is op zichzelf geen complete currysmaak. Gemalen gember geeft een frisser, scherper accent, komijn zorgt voor warme nootachtige tonen en koriander maakt de combinatie ronder. Zo bouw je met losse specerijen een geurige basis voor kip, vis of groenten.
De gele kleur en aardse smaak passen goed bij deze gerechten:
-
Dahl met rode linzen: kurkuma met ui, gember en komijn, afgerond met kokosmelk en wat citroen of limoen.
-
Bloemkool met romige saus: een gele, kruidige saus bij de milde roosjes, lekker met rijst en geroosterde amandelen.
-
Geurige gele rijst: kurkuma voor kleur en een subtiele aardse toets, naast een kruidige curry of gestoofde groenten.
-
Kip- of tofumarinade: kurkuma met yoghurt, knoflook en gember voor een warme smaak en gele kleur.
-
Golden latte: kurkuma met melk of een plantaardige drank, kaneel en een beetje honing voor een warme, kruidige drank.
Kurkuma is iets anders dan kerriepoeder
Kurkuma is een losse specerij. Kerriepoeder is een mengsel van verschillende specerijen, waar kurkuma vaak deel van uitmaakt. Wil je een samengesteld mengsel voor je curry, dan is kerrie madras een optie. Ook garam masala brengt verschillende specerijen samen, maar heeft een andere samenstelling en smaak dan kurkuma alleen.
Laat het poeder kort mee warmen met ui en de andere specerijen voordat je de vloeistof toevoegt. Gebruik het met beleid: de gele kleur is krachtig en de bittere kant kan bij een ruime hoeveelheid gaan overheersen. Deze biologische kurkuma wordt geleverd in een zakje van 100 gram.
17.894 klantbeoordelingen
