Rollade Net 14 Fijn (Rol 50 Meter)

Rollade Net 14 Fijn houdt opgerold vlees bij elkaar, bijvoorbeeld voor een varkens-, rund- of kiprollade. Je knipt zelf een stuk van de rol van 50 meter. Deze witte, fijnmazige uitvoering heeft 14 geknoopte kettingdraden en is geschikt voor een buismaat van 100 mm.

Wat betekent rolladenet 14 fijn?

De aanduiding 14 staat voor het aantal geknoopte kettingdraden, niet voor een maaswijdte van 14 mm. Fijn beschrijft de netstructuur. De opgegeven buismaat van 100 mm is een maat voor het hulpmiddel waarmee je het net aanbrengt; het is geen vaste gewichtsmaat voor de rollade.

Het net is samengesteld uit foodgrade rubber en getextureerd polyester. Controleer vóór gebruik of de maat past bij je vleesstuk en je voedselgeschikte vulbuis. Een net hoort het vlees bijeen te houden, zonder zo strak te zitten dat de vulling naar buiten wordt gedrukt.

Je rollade in het net brengen

1. Kruid het vlees en verdeel eventuele vulling voordat je het compact oprolt. Houd rauw vlees gekoeld tot je ermee werkt.
2. Knip met een schone schaar voldoende net af voor de lengte en het sluiten van beide uiteinden. Houd de ongebruikte rol buiten de werkzone voor rauw vlees.
3. Breng het net met een passend, voedselgeschikt hulpmiddel gelijkmatig over het vlees aan. Controleer of de naad gesloten blijft en de uiteinden goed zijn vastgezet.
4. Volg voor het verhitten de gebruiksvoorwaarden van het net en een passend rolladerecept. Verwijder na de bereiding al het net vóór het aansnijden en serveren.

Houd het net weg van open vuur en direct contact met een verwarmingselement. Een maximale gebruikstemperatuur is niet vermeld; houd daarom de gebruiksvoorwaarden van het net aan. Verwijder het net volledig vóór het serveren.

Fijn net, grof net of rolladetouw?

• Rollade Net 14 Grof heeft eveneens 14 kettingdraden en een opgegeven buismaat van 100 mm, maar een grove netstructuur.
• Rollade Net 16 Fijn is de fijnmazige uitvoering voor een buismaat van 125 mm.
• Met Rollade Touw bepaal je de afstand en spanning van iedere binding afzonderlijk.

Voor de smaak kies je een passende kruiding, zoals Rollade Kruiden Met Zout.

Hoeveel net heb je nodig?

Dat hangt af van de lengte en omtrek van de rollade, de rek en de manier waarop je de uiteinden sluit. Uit 50 meter volgt daarom geen vast aantal rollades of kilogrammen vlees. Knip eerst een passend stuk af en bewaar de rest van de rol schoon en droog in de verpakking.