Met Rollade Touw bind je een zelfgemaakte rollade op, zodat het opgerolde vlees en de vulling bij elkaar blijven. Het katoenen koord wordt geleverd op een klos van 200 gram. Je knipt zelf de benodigde stukken af en kiest waar de bindingen komen.
Een rollade opbinden
Leg het vlees op een schone werkplank, verdeel de kruiding en eventuele vulling en rol het compact op. Knip voldoende touw af om rondom te kunnen knopen. Bind de rollade op meerdere plaatsen, met de bindingen zo gelijkmatig mogelijk verdeeld over de lengte. Trek het touw stevig aan, maar niet zo strak dat het diep in het vlees snijdt of de vulling naar buiten wordt gedrukt.
Met losse stukken touw kun je iedere binding afzonderlijk aanspannen. Controleer vóór het bereiden of de uiteinden goed vastzitten en knip lange losse eindjes af. Verwijder na de bereiding alle stukken touw voordat je de rollade in plakken snijdt.
Voor gevulde en ongevulde rollades
Gebruik rolladetouw voor een varkens-, runder- of kiprollade. Bij gevuld vlees helpt de binding om de naad gesloten te houden.
Voor de smaak kun je Rollade Kruiden Met Zout gebruiken bij rund of varken. Volg de dosering van de gekozen mix. De uitgebreide bereiding vind je in zelf een rollade maken.
Rolladetouw, net of worsttouw?
Met los rolladetouw bepaal je zelf de afstand tussen de bindingen. Een fijnmazig rolladenet omsluit het vlees met een netstructuur; controleer daarbij de geschikte buismaat en de eigen productspecificaties. Voor het afknopen van worst is Worst Touw de specifiek daarvoor aangeboden keuze. Vergelijk de uitvoeringen in Touw en net.
Een klos van 200 gram
De klos wordt geleverd op gewicht. Een totale lengte en draaddikte zijn niet opgegeven. Hoeveel touw je nodig hebt, hangt af van de rollade en de gekozen knoopwijze.
17.894 klantbeoordelingen
