Rollade Net 14 Fijn houdt opgerold vlees bij elkaar, bijvoorbeeld voor een varkens-, rund- of kiprollade. Je knipt zelf een stuk van de rol van 50 meter. Deze witte, fijnmazige uitvoering heeft 14 geknoopte kettingdraden en is geschikt voor een buismaat van 100 mm.
Wat betekent rolladenet 14 fijn?
De aanduiding 14 staat voor het aantal geknoopte kettingdraden, niet voor een maaswijdte van 14 mm. Fijn beschrijft de netstructuur. De opgegeven buismaat van 100 mm is een maat voor het hulpmiddel waarmee je het net aanbrengt; het is geen vaste gewichtsmaat voor de rollade.
Het net is samengesteld uit foodgrade rubber en getextureerd polyester. Controleer vóór gebruik of de maat past bij je vleesstuk en je voedselgeschikte vulbuis. Een net hoort het vlees bijeen te houden, zonder zo strak te zitten dat de vulling naar buiten wordt gedrukt.
Je rollade in het net brengen
Met een passend vulhulpmiddel breng je het net gelijkmatig om de rollade aan. Zo houd je de vorm bij elkaar:
- Kruid het vlees, verdeel eventuele vulling en rol het compact op.
- Knip voldoende net af voor de lengte en het sluiten van beide uiteinden.
- Breng het net over het vlees aan en zet de uiteinden vast.
- Bereid de rollade volgens de gebruiksvoorwaarden van het net en verwijder al het net voor het serveren.
Houd het net weg van open vuur en direct contact met een verwarmingselement. Een maximale gebruikstemperatuur is niet vermeld; houd daarom de gebruiksvoorwaarden van het net aan. Verwijder het net volledig vóór het serveren.
Fijn net, grof net of rolladetouw?
Kies de netstructuur en buismaat die bij je rollade en werkwijze passen. Dit zijn de alternatieven:
-
Rollade Net 14 Grof heeft eveneens 14 kettingdraden en een opgegeven buismaat van 100 mm, maar een grove netstructuur.
-
Rollade Net 16 Fijn is de fijnmazige uitvoering voor een buismaat van 125 mm.
- Met Rollade Touw bepaal je de afstand en spanning van iedere binding afzonderlijk.
Voor de smaak kies je een passende kruiding, zoals Rollade Kruiden Met Zout.
Hoeveel net heb je nodig?
De hoeveelheid hangt af van de lengte en omtrek van de rollade, de rek en de sluiting. Knip een passend stuk van de rol van 50 meter.
17.894 klantbeoordelingen
