Vadouvan Kruiden

Vadouvan Kruiden geeft bloemkool, vis en kip een warme, kruidige smaak met een rokerig accent en een lichte pit. De mix komt goed tot zijn recht in olie, boter of een romige saus. Gebruik hem voor geroosterde groenten, een pan linzen of een geurige saus bij kabeljauw.

De smaak van deze vadouvan kruiden

De combinatie van warme specerijen, hartige ui en een rokerige ondertoon maakt deze melange voller dan een eenvoudige pittige kruidenmix. De gerookte paprika geeft het rokerige accent; komijn en foenegriek zorgen voor een aardse basis. Daardoor past vadouvan goed bij de zoete randjes van geroosterde wortel en bij de zachte smaak van bloemkool.

Room, yoghurt en kokosmelk ronden de kruidigheid af. Een beetje citroen of limoen geeft daar een fris contrast bij. Voeg het zuur geleidelijk toe, zodat het geurige karakter van de mix herkenbaar blijft.

Lekker met vadouvan

De warme kruidigheid past bij zoete groenten, zachte vis en romige sauzen. Maak bijvoorbeeld deze gerechten:

• Geroosterde bloemkool: vadouvan met olie, geserveerd met yoghurt en citroen.
• Kabeljauw met roomsaus: geurige kruidenboter en room als saus bij de vis.
• Kipdij van de barbecue: een warme marinade met olie en vadouvan.
• Wortelsoep: de zoete wortel past mooi bij de aardse specerijen.
• Linzen met kokosmelk: romig en kruidig, met limoen voor frisheid.
• Saucijzenbroodjes: een vulling van gehakt met een rokerig kruidenaccent.

Zo komt de vadouvan tot zijn recht

Gebruik 7 gram per kilogram of voeg naar smaak toe.

Verwarm de kruiden kort mee in olie of boter en voeg daarna het vocht toe. Zo verdelen de geurige specerijen zich door je saus of stoof. Bij ovengroenten meng je de mix met olie.

Voor thuis en grotere keukens

De strooibus van 130 gram is geschikt om met verschillende gerechten te variëren. Gebruik je de mix vaak, dan is er een hersluitbare stazak van 1 kilo. Voor grootverbruik is er een zak van 20 kilo.