Peper zwart gebroken
Peper zwart gebroken is een in de keuken gebruikte specerij met een zeer scherpe smaak. Zwarte peper is scherper en aromatischer van smaak dan witte peper. Peperbolletjes zijn de gedroogde bessen van de tropische peperplant Piper Nigrum genaamd. De peperplant groeit voornamelijk in het Verre Oosten en in Brazilië en geeft de zwarte, witte en groene peperbessen. De smaak van zwarte peper is pittig, witte peper iets minder pittig en de groene peper smaakt mild. De stof die verantwoordelijk is voor de hete smaak heet piperine. De toepassing van peper is zodanig uitgebreid dat deze door een ieder zelf ingevuld mag worden.
De zwarte peper wordt gebroken tot stukjes van circa 1,2 tot 2 mm.
Gebruik van zwarte peper
Zwarte peper gebroken kan in bijna alle gerechten worden toegepast en fungeert vooral om gerechten een pittige smaak te geven. De smaak van zwarte peper is iets sterker dan die van witte peper en daarom wordt zwarte peper vaker gebruikt bij zwaardere gerechten zoals:
- Vleesgerechten
- Groenteschotels
- Stoofvlees
- Wij gebruiken gebroken zwarte peperkorrels ook veel in onze eigen kruidenmixen.
Je voegt de peper toe naar smaak maar pas altijd op met hoeveelheden. De smaak van peper is erg sterk en kan te overheersend worden.
Herkomst
Peper zwart gebroken van Van Beekum Specerijen komen uit Indonesië en Vietnam. We kijken per seizoen waar op dat moment de beste kwaliteit te vekrijgen is. Vervolgens halen we de peper naar ons magazijn in Harderwijk waar wij een strenge kwaliteitscheck uitvoeren. Zo weten we zeker dat we alleen de beste kwaliteit peper aan jou verkopen.
Zwarte peper kopen
Koop vandaag je zwarte peper bij Van Beekum Specerijen. We weten zeker dat je er geen spijt van gaat krijgen. Daarom ontvang je ook een 100% tevredheidsgarantie bij je aankoop. Niet tevreden = geld terug. Tip: Bestel naast deze peper ook nog een paar andere smaakmakers. Je bestelling wordt dan namelijk al snel gratis verzonden. Duizenden andere gingen je al voor en beoordelen ons met een 9,6/10. Bestel jij ook vandaag je peper? Dan heb je in de meeste gevallen je order de volgende dag al in huis.
Voedingswaarde peper zwart gebroken
Ingrediënten: kruiden en specerijen (zwarte peper)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 1157 | KJ |
| Energie | 276 | kcal |
| Vetten | 3,3 | g |
| - waarvan verzadigde vetzuren | 1,4 | g |
| Koolhydraten | 38,7 | g |
| - waarvan suikers | 0,6 | g |
| Vezels | 25,3 | g |
| Eiwitten | 10,4 | g |
| Zout | 0,1 | g |
De beste dag om peper zwart gebroken te kopen is vandaag.
