Grill Fanatics - BBQ Chunks Appel

Grill Fanatics BBQ Chunks Appel geven je barbecuegerechten een milde, lichtzoete en fruitige rooksmaak. Deze grove stukken appelhout passen goed bij kip, kalkoen en varkensvlees. Je gebruikt ze in een houtskoolbarbecue of kamado, bijvoorbeeld wanneer een procureur of een rek spareribs rustig gaart.

Een zachte rooktoets bij kip en varken

Appelhout is een fijne keuze als je de kruiden en de smaak van het vlees goed wilt blijven proeven. De fruitige rook past bij pulled pork met frisse koolsla, spareribs met een zoete glaze en kip met paprika en knoflook. Ook zalm, wortel en pompoen kun je er een subtiele rooktoets mee geven.

Appelchunks gebruiken op houtskool

Leg als uitgangspunt twee tot drie chunks tussen de hete houtskool of briketten. Plaats je gerecht niet direct boven de stukken rookhout en sluit het deksel, zodat de rook rond het eten kan circuleren. Stem de hoeveelheid daarna af op je barbecue, het gerecht en de gewenste rooksmaak.

Chunks branden langzamer op dan snippers en zijn daardoor handig bij langere bereidingen. De precieze rookduur verschilt per opstelling en luchttoevoer.

Chunks, snippers of rookmot van appel?

Kies chunks voor grove stukken rookhout tussen de kolen. Voor een korter rookmoment of een geschikte rookbox op een gasbarbecue zijn BBQ Snippers Appel een andere optie. BBQ Rookmot Appel is juist fijn vermalen hout voor daarvoor geschikte rookapparatuur. Vergelijk de vormen en houtsoorten bij rookhout en rookmot.