Black-Out BBQ Rub

De Black-Out BBQ Rub van Van Beekum Specerijen combineert peper, knoflook, nigella, ui, tijm, oregano met zeezout en suiker. Deze mix geeft je BBQ-gerechten een unieke gitzwarte kleur en een intense, kruidige smaak. De ideale rub voor wie op zoek is naar impact op de barbecue, zowel visueel als qua smaak.

Black-Out BBQ Rub is een unieke kruidenmix met zwarte kleurstof (E153), gebruikt voor het kruiden van vlees en groenten op de barbecue, die zorgt voor een opvallende gitzwarte kleur en een robuuste smaak.

Smaak & gebruik van Black-Out BBQ Rub

Deze Black-Out BBQ Rub levert een krachtig en gebalanceerd smaakprofiel. Peper en chillies zorgen voor een aangename pit, terwijl knoflook en ui een hartige basis leggen. Nigellazaad voegt een lichte nootachtige toets toe en kruiden zoals tijm en oregano geven de rub een mediterrane frisheid. Paprikapoeder gerookt draagt bij aan een diepe, rokerige ondertoon. De kleurstof (E153) zorgt voor de kenmerkende gitzwarte kleur, die stabiel blijft tijdens garing en een indrukwekkend contrast vormt met lichtere gerechten.

Met meer dan 10 smaakvolle kruiden en specerijen trekken de aroma's diep in het vlees, waardoor het een intense en stoere smaak krijgt die je niet snel vergeet.

Toepassingen voor Black-Out BBQ Rub

• Wrijf steaks zoals ribeye, tomahawk of entrecote royaal in met de Black-Out BBQ Rub voor een opvallende uitstraling en rijke kruidensmaak.
• Gebruik deze zwarte rub op kipfilet of lamsrack voor een verrassend visueel effect en een intense kruidige smaak.
• Marineer spareribs met de Black-Out BBQ Rub voordat je ze low & slow bereidt op de BBQ of in de oven.
• Breng diverse soorten groenten zoals paprika en courgette op smaak door ze licht in te oliën en vervolgens te bestrooien met de Black-Out BBQ Rub, voor zowel kleur als aroma.
• Meng de rub door gehakt voor spectaculaire zwarte hamburgers die indruk maken.
• Gebruik de kruiden als basis voor een donkere, kruidige jus of saus die perfect past bij gegrild vlees.

Tips voor gebruik van Black-Out BBQ Rub

Voor een optimale smaakbeleving en het beste visuele resultaat van de Black-Out BBQ Rub, houd je ongeveer 20 tot 30 gram per kilogram vlees aan. Wrijf het vlees of de groenten gelijkmatig in. Laat het vlees idealiter minstens 4 uur marineren in de koelkast, zodat de kruiden goed kunnen intrekken en de zwarte kleur zich optimaal ontwikkelt.

• Marineren: Laat de kruiden even intrekken voor een intensere smaak en een diepe zwarte kleur.
• Direct grillen: Voor een krokante korst met veel smaak, direct aanbrengen en meteen op de grill.
• Groenten: Breng een beetje olijfolie aan op groenten voordat je de rub toevoegt, zo hecht de mix goed en karamelliseert het mooi.

Veelgestelde vragen over Black-Out BBQ Rub

Waarom is de Black-Out BBQ Rub zwart?

De Black-Out BBQ Rub dankt zijn gitzwarte kleur aan de natuurlijke kleurstof E153 (plantaardige koolstof). Deze kleurstof is voedselveilig en zorgt voor een uniek en visueel spectaculair effect op je BBQ-gerechten.

Welke gerechten kan ik met deze zwarte BBQ rub bereiden?

De Black-Out BBQ Rub is bijzonder geschikt voor stevig vlees zoals steaks, ribeye, tomahawk of entrecote. Daarnaast geeft het ook een uniek effect op kip, lamsrack, spareribs en diverse soorten groenten zoals paprika en courgette.

Hoeveel Black-Out BBQ Rub gebruik ik per kilogram vlees?

Voor een intense smaak en kleur gebruik je ongeveer 20 tot 30 gram Black-Out BBQ Rub per kilogram vlees. Wrijf het vlees goed in en laat het, indien mogelijk, enkele uren marineren.

Kan ik de Black-Out BBQ Rub op groenten gebruiken?

Ja, de Black-Out BBQ Rub is uitstekend geschikt voor groenten zoals paprika en courgette. Breng eerst een beetje olie aan zodat de rub goed hecht en mooi karamelliseert tijdens het grillen, zonder te verbranden.

Wat is een goed alternatief voor Black-Out BBQ Rub?

Als je een krachtige rokerige rub zoekt zonder de zwarte kleur, kun je een alternatief zoals Dry Rub All Use of BBQ Junkie - All Purpose BBQ Rub overwegen. Deze bieden ook een diepe smaak voor diverse BBQ-gerechten.

Bewaaradvies

Bewaar je Black-Out BBQ Rub koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: kruiden en specerijen (uiengranulaat, peper, knoflookgranulaat, nigellazaad, chillies, paprikapoeder gerookt, tijm, oregano), zeezout, suiker, kleurstof (E153)

Voedingswaarde per 100 gram