Heel lijnzaad van De Notenshop bestaat uit kleine, bruine zaadjes met een milde, nootachtige smaak. Ze geven brood, crackers, granola en salades extra beet, zonder de andere ingrediënten te overheersen. Dit lijnzaad is ongebroken: je kunt de zaadjes heel verwerken of zelf fijner malen.
Lijnzaad in brood en knapperige crackers
De milde notensmaak past goed bij hartig brood en zadencrackers. Hele lijnzaadjes geven het deeg herkenbare structuur en combineren mooi met zonnebloempitten, die voor een grotere beet zorgen. Lekker bij een kom soep, met kaas of met een romige groentespread.
Ook in zelfgemaakte granola past lijnzaad tussen de havervlokken, noten en andere zaden. Kaneel en appel brengen er een warme, zoete smaak bij; yoghurt geeft bij het serveren een fris contrast.
Van een kom havermout tot een hartige salade
Lijnzaad voegt vooral smaak en structuur toe. De zachte nootachtige toon laat ruimte voor fruit, groenten en kruiden, bijvoorbeeld in deze combinaties:
-
Havermout met appel en kaneel: lijnzaad geeft de zachte pap een subtiele nootachtige toets.
-
Yoghurt met muesli en bessen: een kleine toevoeging lijnzaad past bij de romige yoghurt en het frisse fruit.
-
Een maaltijdsalade: hele zaadjes geven extra beet bij geroosterde groenten en een dressing met mosterd.
-
Plantaardige burgers of worst: gemalen lijnzaad met water kan bijdragen aan de binding van een mengsel met peulvruchten, havermout en groenten.
Heel lijnzaad of zelf gemalen?
Hele zaadjes blijven herkenbaar in brood, crackers en salades. Wil je een fijnere verdeling in beslag of een plantaardige vulling, dan kun je ze zelf malen. Gemalen lijnzaad neemt vocht op en vormt met water een gelachtige massa. Het is daarmee een bruikbaar bindend ingrediënt, maar vervangt niet in ieder bakrecept alle functies van ei.
Eet lijnzaad niet onbeperkt: het kan in het lichaam cyanide vrijmaken. Het Voedingscentrum noemt maximaal 28 gram per dag voor volwassenen en 8 gram voor kinderen van 20 kilo. Lees het advies over veilige hoeveelheden lijnzaad.
Voedingswaarde & ingrediënten
| Voedingswaarde |
Per 100 g |
| Energie |
2236 kJ / 534 kcal |
| Vetten |
42,2 g |
| - waarvan verzadigd |
3,7 g |
| Eiwitten |
18,3 g |
| Voedingsvezels |
27,3 g |
| Koolhydraten |
1,6 g |
| - waarvan suikers |
1,5 g |
| Zout |
0,08 g |
| Kenmerk |
Details |
| Merk |
De Notenshop |
| Land van herkomst |
Kazachstan, Rusland, Oekraïne |
| Allergenen |
Kan sporen bevatten van gluten, noten, pinda, sesamzaad |
| Bewaaradvies |
Koel, droog en donker bewaren |
| Biologisch geproduceerd |
Niet biologisch |
| Ingrediënten |
Lijnzaad (bruin) |
| Soort |
Heel, ongebrand, ongezouten |
Voedingswaarden
| Voedingswaarde |
Per 100 g |
| Energie |
2236 kJ / 534 kcal |
| Vetten |
42,2 g |
| - waarvan verzadigd |
3,7 g |
| Eiwitten |
18,3 g |
| Voedingsvezels |
27,3 g |
| Koolhydraten |
1,6 g |
| - waarvan suikers |
1,5 g |
| Zout |
0,08 g |
17.894 klantbeoordelingen
