Grate Goods - Kansas City Red BBQ Sauce

Grate Goods Kansas City Red BBQ Sauce is een zoete, rokerige tomatensaus met lichte pit. Melasse geeft de saus een volle zoetheid; appelsap, azijn en limoensap brengen een fris accent. Lekker om spareribs af te lakken, door pulled pork te scheppen of op een burger te serveren.

Tomaat, melasse en een rokerige toets

De tomatenbasis maakt Kansas City Red vol en fruitig. Knoflook, ui en specerijen geven hartigheid, met chipotle en gerookt paprikapoeder als rokerig-pittige accenten. De zoete en frisse smaken passen bij rijk varkensvlees, maar ook bij de mildere smaak van kip.

Op een broodje pulled pork zorgen knapperige koolsla en een beetje ingelegde ui voor een fris contrast. Bij een rundvleesburger sluit de saus mooi aan bij gebakken ui en augurk.

Kansas City Red bij ribs, kip en burgers

Je kunt deze BBQ-saus als afwerking én aan tafel gebruiken. Zo krijgt ieder gerecht een andere combinatie van smaken en structuren:

• Spareribs: lak de buitenkant af met een dunne laag saus voor een zoet-rokerige, glanzende afwerking.
• Pulled pork: schep wat saus door het uit elkaar getrokken vlees of voeg hem op het broodje toe.
• Kippendijen: combineer de gegrilde kip met de zoete tomatensaus en frisse salade.
• BBQ-gehaktballen: serveer als hapje met een laagje saus, of op een broodje met knapperige ui.
• Aardappelpartjes: zet de saus erbij als dip; het rokerige accent past bij de geroosterde randjes.

Als glaze of direct uit de fles

Als dip of topping kun je Kansas City Red direct gebruiken. Wil je vlees aflakken, breng de saus dan aan in de laatste fase van de bereiding. De suikers kleuren snel boven directe hitte; met dunne lagen op indirecte warmte houd je de zoet-rokerige smaak in balans.

Welke Grate Goods saus kies je?

Kansas City Red combineert tomaat en melasse met appelsap en limoensap. De Memphis Sweet & Smokey heeft eveneens een zoet-rokerige basis, met tamarinde en azijn. Zoek je juist een mosterdsaus, dan is de Carolina Golden een andere smaakrichting. Vergelijk ze binnen de Grate Goods sauzen.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: suiker, tomatenconcentraat, water, appelsap, brandewijnazijn, limoensap (sulfieten), melasse, zout, uipoeder (sulfieten), gemodificeerd maïszetmeel, gehydrolyseerd plantaardig eiwit (soja), gerstemoutazijn, knoflookpoeder (sulfieten), dextrose, invertsuikersiroop, kruiden, specerijen, raapzaadolie, voedingszuur (melkzuur, citroenzuur), verdikkingsmiddel (xanthaangom), kleurstof (ammoniakkaramel, sulfiet-ammoniakkaramel), ui (sulfieten), mosterdzaad, rookaroma, paprika, brandewijnazijn, sinaasappelschil, knoflook (sulfieten), chipotle peper, gerookt paprikapoeder, jalapeñopeper, aroma, conserveermiddel (kaliumsorbaat, kaliumdisulfiet), natuurlijk aroma, gemodificeerd aardappelzetmeel, kerrie (bevat mosterd).

Voedingswaarde per 100 g