Grillbijbel van Julius Jaspers laat zien hoeveel je kunt maken met een grill: van een mooi stuk vlees tot groenten, vis en fruit. Het boek bevat 250 recepten en richt zich op buiten koken én op grillen in de keuken. Met de grillpan of ovengrill kun je dus ook zonder barbecue aan de slag.
Grillen in de keuken en buiten
Het aantrekkelijke van grillen zit in het contact met de hitte: een geroosterd randje aan groenten, een gekleurde buitenkant op vlees of het contrast tussen warm fruit en een fris bijgerecht. Julius Jaspers neemt verschillende manieren van grillen mee, van plancha en grillpan tot ovengrill en spit.
De stap-voor-stapfoto's en duidelijke iconen helpen je de recepten te volgen. Dat maakt het boek bruikbaar wanneer je een nieuwe bereiding wilt proberen, maar ook wanneer je inspiratie zoekt voor iets anders dan de gebruikelijke spiesjes en worstjes.
Van één grillgerecht naar een complete maaltijd
De recepten bieden ideeën voor verschillende onderdelen van je menu. Daarmee kun je de grill een grotere rol geven dan alleen het bereiden van vlees.
- Combineer gegrild vlees met groenten voor een uitgebreid hoofdgerecht.
- Zoek een visgerecht of een bereiding met schaal- en schelpdieren voor afwisseling.
- Gebruik de recepten met groenten en fruit om ook bijgerechten en een zoete afsluiting te maken.
Wil je daarnaast ideeën op onze website bekijken, lees dan bijvoorbeeld over zalm op de BBQ of mosselen van de BBQ. Dit zijn eigen recepten van Van Beekum, als aanvulling op je kookinspiratie.
De gebonden Grillbijbel
Deze Nederlandstalige uitgave van Carrera Culinair heeft 432 pagina's en ISBN 9789048865499. Een boek voor de thuiskok die het grillen verder wil ontdekken, zowel aan het fornuis als buiten bij de barbecue.
17.894 klantbeoordelingen
