Honingpoeder

Honingpoeder geeft BBQ-rubs, koekjes en ontbijtgerechten een zoete, licht bloemige honingsmaak. De droge vorm mengt gemakkelijk met andere poeders: handig voor een zelfgemaakte rub of kruidig cakebeslag.

Honingpoeder in rubs en sauzen

In een rub voor kip of varkensvlees vormt de honingzoetheid een tegenhanger van peper, chili en gerookte paprika. Meng met de andere droge ingrediënten voor een gelijkmatige smaak.

In een saus voor beenham of kip past de honingsmaak bij mosterd en een fris accent van citroen of azijn. Roer het poeder eerst los in een kleine hoeveelheid van de vloeibare basis en meng dit daarna door de rest. Wil je een complete droge kruiding met honing en mosterd, dan is Honey Mustard BBQ Rub een andere keuze: die bevat ook zout en specerijen.

Een bloemig honingaccent in gebak en ontbijt

De zachte honingsmaak combineert mooi met fruit, noten en warme specerijen. Probeer bijvoorbeeld:

• Koekjes en cake: honingzoetheid met warme speculaaskruiden, bijvoorbeeld in appelcake.
• Havermout en yoghurt: een bloemig accent naast frisse appel of peer.
• Noten en geroosterde wortels: zachte zoetheid naast hartige kruiden.

Hoe gebruik je honingpoeder?

Voeg honingpoeder naar smaak toe en meng goed. In een eigen rub rondt het de scherpe kruiden af; in koekjes, cake en havermout geeft het een bloemig honingaccent.

Kan honingpoeder vloeibare honing één op één vervangen?

Dit honingpoeder bevat een drager. Vloeibare honing geeft daarnaast vocht en structuur, waardoor er geen vaste één-op-éénverhouding is voor vervanging in een bakrecept.