Kiprollade Mix

Onze Kiprollade Mix combineert zout, peper, paprikapoeder, koriander, foelie, kurkuma, komijn, foenegriek, chillies en kardemom. Deze blend tilt de smaak van je kiprollade naar een hoger niveau. Het toegevoegde bindmiddel zorgt ervoor dat je rollade perfect de vorm behoudt, wat essentieel is voor een mooi presentatie en een sappig resultaat.

Kiprollade Mix is een complete kruidenmelange met bindmiddel, specifiek samengesteld voor het bereiden van kiprollade, gebruikt voor het op smaak brengen en behouden van de vorm.

Smaak & gebruik van de kiprollade kruidenmix

De kiprollade kruidenmix zorgt voor een kruidige smaak met een lichte pit. Peper en chillies geven een directe scherpte die mooi contrasteert met de warme, aardse tonen van koriander en komijn. Kurkuma geeft een subtiele noot en een aantrekkelijke goudgele kleur. Foelie draagt bij aan een warme, nootachtige ondertoon, terwijl foenegriek een ahornzoete en licht bittere complexiteit toevoegt. Kardemom rondt dit alles af met een bloemige diepte, die de scherpte van de chillies verzacht. Het bindmiddel zorgt ervoor dat de kiprollade compact en gemakkelijk te snijden blijft, zowel voor professionele slagers als voor thuiskoks.

Toepassingen voor Kiprollade Mix

• Masseer de Kiprollade Mix royaal in kipfilet voordat je er een rollade van vormt, voor een diepe en consistente smaak.
• Gebruik de kiprollade kruidenmix om hele kippen of kipdijen te kruiden voor een bereiding in de oven of op de grill.
• Bereid kipgehaktballetjes met de Kiprollade Mix en serveer deze als smaakvolle borrelhap.
• Voorzie vlees voor pulled chicken van deze kruidenmix, voor een kruidige basis die goed samengaat met de vezelige structuur van het gegaarde kippenvlees.
• Maak een gevulde kipfilet door de mix te verwerken in de vulling voor extra aroma.
• Combineer de Kiprollade Mix met wat paneermeel voor een krokant korstje op bijvoorbeeld kipnuggets of schnitzels.

Dosering & toevoegen

Gebruik 20 tot 25 gram Kiprollade Mix per kilogram kippenvlees. Wrijf de kruidenmix goed in het vlees en laat deze minimaal een uur trekken. Voor een intensere smaak laat je het vlees langer marineren, het liefst een hele nacht in de koelkast. Rol het vlees strak op en bind het vast met rollade touw of net om de vorm te behouden tijdens het garen.

Bewaaradvies

Bewaar je Kiprollade Mix koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over Kiprollade Mix

Hoeveel Kiprollade Mix gebruik je per kilo kip?

Voor een optimale smaakvoering gebruik je 20 tot 25 gram Kiprollade Mix per kilogram kippenvlees. Een langere inwerktijd versterkt de kruidensmaak.

Wat is een goed alternatief voor Kiprollade Mix?

Als je de Kiprollade Mix niet voorhanden hebt, kun je zelf een basiskruidenmix samenstellen met zout, zwarte peper gemalen, paprikapoeder, koriander gemalen en komijn gemalen. Voeg dan ook een bindmiddel toe zoals tarwebloem om de rollade in vorm te houden.

Waarom zit er bindmiddel in deze kiprollade kruidenmix?

Het bindmiddel, zoals tarwebloem en zetmeel, zorgt ervoor dat de kiprollade tijdens het garen mooi compact blijft. Dit resulteert in een gelijkmatig gegaarde rollade die gemakkelijk te snijden is.

Welke saus past bij kiprollade?

Bij kiprollade passen diverse lichte sauzen. Denk aan een romige knoflooksaus, een lichtzoete sweet chili saus of een frisse tuinkruidensaus. Een jus op basis van de braadsappen is ook altijd een goede keuze om de smaak te complementeren.

Biedt Van Beekum Specerijen ook andere kruidenmixen voor kip?

Ja, naast de Kiprollade Mix vind je bij ons diverse andere kipkruiden, zoals Kip Kebab Kruiden en Kipkruiden Pikant, voor uiteenlopende kipgerechten.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: zout, smaakversterker (E621), emulgator (E450), kruiden en specerijen (peper, koriander, foelie, kurkuma, komijnzaad, foenegriek, chillies, kardemom, paprikapoeder), battermix (tarwebloem, tarwezetmeel, maiszetmeel, zout), aroma (zout, natuurlijk aroma)

Voedingswaarde per 100 gram