Sambal Oelek is een pittige saus op basis van rode pepers en wortel. Deze saus geeft een directe pit door de grove structuur en een complete smaak door de toevoeging van zout. Je gebruikt deze sambal voor het op smaak brengen van nasi, bami of in diverse marinades.
Sambal Oelek is een pittige saus op basis van rode pepers en wortel, gebruikt voor het toevoegen van scherpte en smaak aan Oosterse gerechten en marinades.
Smaak & gebruik van Sambal Oelek
De Sambal Oelek van Van Beekum Specerijen levert een krachtige en directe pittigheid aan je gerechten. De rode pepers zorgen voor de kenmerkende hete smaak. Wortel voegt een subtiele zoetheid toe die de scherpte in balans brengt. Door de grove structuur behoudt de sambal zijn bite. De smaak komt geleidelijk vrij, wat deze pittige saus geschikt maakt voor zowel snelle bereidingen als gerechten met een langere garingstijd.
Deze sambal oelek is een veelgebruikte basis in de oosterse keuken. De veelzijdige smaakmaker kan ook bredere toepassingen aan om een hete twist te geven aan diverse maaltijden. De toevoeging van zout maakt de smaak compleet.
Toepassingen voor Sambal Oelek
- Voeg sambal oelek toe aan nasi of bami voor een authentieke Indonesische smaak.
- Gebruik deze sambal als basis voor pittige marinades voor kip, tofu of rundvlees.
- Meng de saus door pindasaus of sojasaus voor een extra kick bij je borrelhapjes, zoals loempia's en kroepoek.
- Maak een dressing door sambal oelek met limoensap en honingpoeder te combineren voor een pittig-zoete smaak in salades of bowls.
- Voeg een lepel sambal oelek toe aan stoofschotels, om de bouillon een diepere en pittigere smaak te geven.
- Gebruik het als topping op pizza's, wraps of burgers om een warme pittige smaak toe te voegen.
Dosering & toevoegen
Begin met een halve theelepel Sambal Oelek per portie en voeg naar smaak meer toe, want de pittigheid is intens. Je roert de sambal eenvoudig door sauzen, marinades, of voegt het direct toe aan gerechten tijdens het koken. Voor het beste resultaat laat je de smaak even intrekken, vooral bij marinades.
Bewaaradvies
Bewaar je Sambal Oelek koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Het product blijft dan lang houdbaar en de smaak behouden.
Veelgestelde vragen over Sambal Oelek
Wat is Sambal Oelek precies?
Sambal Oelek is een pittige saus gemaakt van gemalen rode pepers en wortel. De saus bevat zout en heeft een grove structuur.
Voedingswaarde & ingrediënten
Ingrediënten: 44% rode peper, water, wortel, zout, voedingszuren (E260, E300), verdikkingsmiddelen (E412, E415), zuurteregelaar (E330), conserveermiddelen (E211, E202), aroma, kleurstoffen (E160c, E150d)
Voedingswaarde per 100 gram
Energie |
161 |
kJ |
Energie |
39 |
kcal |
Vetten |
1,7 |
g |
- waarvan verzadigde vetzuren |
0,3 |
g |
Koolhydraten |
3,0 |
g |
- waarvan suikers |
1,2 |
g |
Vezels |
0 |
g |
Eiwitten |
1,2 |
g |
Zout |
9,6 |
g |
17.894 klantbeoordelingen
