Tomaten Stukjes

Tomaten Stukjes geven gerechten een geconcentreerde diepe tomatensmaak en heldere rode kleur. Ze worden gemaakt van tomatenpuree concentraat en maiszetmeel en zijn veelzijdig inzetbaar in soep, sauzen en ovenschotels.

Tomaten Stukjes zijn gedroogde tomatenvlokken, geproduceerd uit tomatenpuree concentraat en maiszetmeel, gebruikt om gerechten een intense, volle tomaatsmaak en heldere kleur te geven.

Smaak & gebruik van tomaten stukjes

Deze gedroogde tomatenvlokken leveren een geconcentreerde, zoet-zure smaak aan je gerechten. Het tomatenpuree concentraat zorgt voor de diepe, karakteristieke tomatennoten. Maiszetmeel draagt bij aan de textuur en de lichte binding in je bereidingen. De smaak is geïntensiveerd door het droogproces, waardoor je minder nodig hebt dan van verse tomaten voor een krachtig resultaat. Tomaten stukjes zijn ideaal wanneer je snel een volle tomatensmaak wilt toevoegen zonder extra vocht, perfect voor bijvoorbeeld macaroni en spaghetti kruidenmix gerechten.

Door hun snelle oplosbaarheid smelten ze eenvoudig weg in sauzen en binden ze licht, wat ze ook geschikt maakt voor het indikken van ovenschotels.

Toepassingen voor tomaten stukjes

• Voeg tomaten stukjes toe aan huisgemaakte tomatensoep voor een diepere smaak en rijkere rode kleur.
• Roer de gedroogde tomaten door pastasaus voor een intensere tomatenbasis, zoals in een bolognesesaus.
• Gebruik deze tomatenvlokken in ovenschotels en stoofgerechten om de umami-smaak te versterken.
• Mix tomatenstukjes door brooddeeg voor een hartige focaccia of kruidige broodjes met een mediterrane toets.
• Hydrateer de stukjes kort en meng ze door salades, zoals een frisse Mediterrane couscoussalade of een salade van salade kruiden.
• Strooi de gedroogde tomaten over gegrilde groenten, zoals courgette, aubergine of paprika, voor extra smaak.

Dosering & toevoegen

Begin met ongeveer één eetlepel tomaten stukjes per liter vloeistof in soep of saus, en pas de hoeveelheid aan naar je smaakvoorkeur. Je kunt de stukjes direct aan gerechten toevoegen; ze nemen tijdens het koken vocht op en geven hun smaak ruim af. Voor koude toepassingen, zoals het verwerken in salades, is het aan te raden de gedroogde tomaten kort voor te weken in warm water voordat je ze gebruikt.

Bewaaradvies

Bewaar je Tomaten Stukjes koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen over Tomaten Stukjes

Welke kruiden passen goed bij tomaten stukjes?

Tomaten stukjes laten zich goed combineren met klassieke Italiaanse kruiden zoals basilicum, oregano, tijm en rozemarijn. Ook knoflook en uipoeder versterken de smaak.

Kan ik tomaten stukjes gebruiken in plaats van verse tomaten?

Ja, je kunt tomaten stukjes gebruiken in plaats van verse tomaten, vooral wanneer je een geconcentreerdere smaak en minder vocht in je gerecht wilt. Houd er rekening mee dat de smaak intenser is.

Wat is het verschil tussen tomaten stukjes en tomatenpoeder?

Tomaten stukjes hebben een grovere textuur die zichtbaar blijft in gerechten, terwijl tomatenpoeder fijner van structuur is en volledig oplost. Tomatenpoeder is daardoor meer geschikt voor een egale smaakverdeling en dry rubs.

Hoe bewaar ik tomaten stukjes het beste?

Bewaar tomaten stukjes koel, droog en donker in hun originele, goed afgesloten verpakking. Dit helpt de smaak en kwaliteit te behouden en voorkomt klontvorming.

Voedingswaarden & ingrediënten

Ingrediënten: tomatenpuree concentraat, maiszetmeel

Voedingswaarde per 100 gram