Tomaten Stukjes

Tomaten Stukjes zijn gedroogde tomatenvlokken van tomatenpureeconcentraat en maiszetmeel. Ze geven soep, pastasaus en ovenschotels een volle, zoet-zure tomatensmaak en een warme rode kleur. Handig als je de hartige tomatensmaak van een gerecht wilt aanvullen.

Tomatenvlokken in soep en pastasaus

In tomatensoep versterken de vlokken de smaak van de tomatenbasis. Basilicum brengt daar een fris-kruidig accent bij, terwijl knoflook en ui de hartige kant benadrukken. Ook in een saus met gehakt of linzen geven de tomatenstukjes extra diepte.

Roer ze door de saus of soep en laat ze in het aanwezige vocht meegaren. Voor een kruidige pastasaus kun je ze combineren met oregano en basilicum, of met de Macaroni & Spaghetti Kruidenmix. De vlokken vullen de tomatensmaak aan; de kruiden bepalen het verdere karakter van de saus.

Hartig brood, ovenschotels en couscous

De combinatie van zoet, zuur en hartige tomaat past ook bij zachte aardappel, deeg en geroosterde groenten. Daarmee maak je bijvoorbeeld:

• Lasagne of pastagratin: een rijke tomatensaus met groenten, afgewisseld met romige saus en kaas.
• Hartig brood of focaccia: tomatenvlokken door het deeg, met oregano of rozemarijn voor een geurige snee bij soep of een borrelplank.
• Een groentestoof: tomatenstukjes met courgette, aubergine en bonen voor een volle, hartige basis.
• Couscoussalade: vooraf gewelde tomatenstukjes met gegrilde paprika, komkommer en peterselie; de frisse groenten houden de rijke tomatensmaak levendig.

Wat voor tomatenstukjes zijn dit?

Dit zijn vlokken op basis van tomatenpureeconcentraat en maiszetmeel, geen partjes verse tomaat of zongedroogde tomaten in olie. Gebruik ze als smaakmaker in een gerecht, niet als rechtstreekse vervanging van de verse tomaten in een salade. Voor koude toepassingen kun je de vlokken eerst in wat warm water laten wellen, zodat ze zachter worden.