Spice Wise Too is het tweede kookboek van SVH meesterkok Michel Hanssen. Je leert zelf kruiden- en specerijenmengsels maken en daarmee koken zonder zout toe te voegen. Het boek brengt dagelijkse maaltijden, soep, borrelhapjes en barbecue samen: niet alleen recepten volgen, maar ook begrijpen hoe je met geur, warmte, frisheid en pit varieert.
Wat vind je in Spice Wise Too?
Michel Hanssen neemt je mee langs smaken uit onder meer India, Zuid-Afrika en de Verenigde Staten. Naast gerechten vind je kruidenmengsels, sauzen en praktische tips voor barbecue, kamado en slow cooking. Zo kun je dezelfde manier van op smaak brengen toepassen aan het fornuis én buiten bij de barbecue.
Kies een recept en ontdek hoe losse kruiden samen een gerecht smaak geven. De mengsels uit het boek helpen je variëren met warme, frisse en pittige accenten.
Zelf mengen, proeven en combineren
Spice Wise Too past bij thuiskoks die hun kruidenkast actiever willen gebruiken. De recepten geven houvast om mengsels uit te proberen en hun rol in een gerecht te leren kennen. Een kruidige soep vraagt bijvoorbeeld om een andere balans dan een smaaklaag voor de barbecue of een borrelhapje. Het boek helpt je om vanuit die toepassing te denken, in plaats van overal dezelfde mix voor te gebruiken.
Heb je het eerste boek nodig?
Nee. De boeken uit de Spice Wise-reeks zijn afzonderlijk te gebruiken. Spice Wise Too is het vervolg met een brede culinaire insteek. Wil je juist groenten en vegetarische gerechten centraal zetten, dan sluit Spice Wise Green daar gerichter op aan.
Je ontvangt één kookboek. Kruiden, specerijen en de overige ingrediënten voor de recepten schaf je afzonderlijk aan.
17.894 klantbeoordelingen
