Breng mosselen op smaak met peterselie, laurier, tijm of een mosselkruidenmix. Met een eenvoudig BBQ-recept en tips voor doseren en serveren.
Peterselie, bieslook, laurier, tijm en een beetje peper passen goed bij mosselen. Ze geven het kookvocht geur en smaak, terwijl de zilte mosselen herkenbaar blijven. Ui en andere soepgroenten vormen een hartige basis. Met een mosselkruidenmix heb je meerdere van die smaken bij elkaar.
Zout voeg je niet automatisch ruim toe. Mosselen geven tijdens het koken zilt vocht af. Gebruik je daarnaast bouillon of een zoute saus, proef dan eerst het bereide kookvocht.
Onze Mosselkruiden bevatten peper, peterselie, tijm, bieslook en laurier, aangevuld met gedroogde groenten. De mix heeft geen toegevoegd zout. Je gebruikt 10 tot 15 gram per kilogram mosselen.
Voeg de mix met de groenten en het vocht toe aan de pan. Witte wijn geeft een fris accent. Met water en later wat citroen maak je een variant zonder wijn. Je hoeft naast de mix niet nog alle losse kruiden uit het lijstje te gebruiken.
Voor 4 kleine porties. Reken op ongeveer 10 minuten voorbereiding en circa 10 tot 15 minuten garen, afhankelijk van de BBQ en de pan. Serveer met brood, friet of salade.
Meer uitleg over de barbecuebereiding vind je bij mosselen van de BBQ. De kruiden uit deze blog kun je ook gebruiken voor een mosselpan op het fornuis.
Een koele Knoflooksaus geeft een romige tegenhanger aan de zilte mosselen. Serveer een klein schaaltje apart, zodat je ook de kruiden in het kookvocht blijft proeven. Wil je zelf een frisse of mosterdachtige saus kiezen, lees dan welke saus bij mosselen past.
Voor onze kant-en-klare Mosselkruiden geldt 10 tot 15 gram per kilogram mosselen. Voor 2 kilogram is dat 20 tot 30 gram.
Niet standaard. Mosselen zijn van zichzelf zilt. Proef het bereide kookvocht en houd rekening met bouillon en saus.
Ja, gebruik water als alternatief en voeg eventueel bij het serveren wat citroen toe voor frisheid.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
