Chip-Mix

Unsere fertige Frikandelmischung (einschließlich Bindemittel) ist ideal, um selbst mit dem traditionellen holländischen Frikandel anzufangen. Natürlich können Sie den leckersten Snack auch direkt im Supermarkt kaufen. Aber was könnte mehr Spaß machen, als Ihre eigenen Frikandellen zu machen? Mit unserer Kräutermischung wird es sogar noch einfacher.

Frikandel selber machen

Der Frikandel ist der beliebteste Snack der Niederlande. Er ist eigentlich nichts anderes als eine Bratwurst aus Hackfleisch und nicht schwer selbst herzustellen. Wir erklären Ihnen gerne, wie Sie Ihren eigenen Frikandel nach dem Rezept von Van Beekum zubereiten können.

Was brauchen Sie für eine Frikandel?

Zutaten für den Frikandel:

• 100 Gramm Rindfleisch
• 400 Gramm Schweinefleisch
• 500 Gramm Koteletts/Speck
• 60 Gramm Wasser
• 30 Gramm Frikandelmischung von Van Beekum Spices

Zutaten für die Brühe:

• 3 Liter Wasser
• 120 Gramm Brühepulver

Es ist auch möglich, den Frikandel in Wasser ohne Brühe zu kochen

Zubereitung

1. Schneiden Sie das Fleisch in große Stücke (etwa so groß wie ein Ei) und kühlen Sie das Fleisch im Kühlschrank oder frieren Sie es kurz ein.
2. Vergewissern Sie sich, dass die Klingen und Platten Ihres Fleischwolfs richtig scharf und geschärft sind. Sie benötigen eine 10 mm und eine 3 mm Platte.
3. Für die Füllung werden wir eine Fleischpresse mit einem Füllrohr von 3 cm Durchmesser verwenden.
4. Wir werden Frikandellen von etwa 20 cm Länge herstellen. Natürlich können Sie die Frikadellen auch mit der Hand formen.

Zubereitung

1. Zerkleinern Sie das Fleisch grob durch die 10 mm dicke Scheibe Ihres Fleischwolfs.
2. Mischen Sie das Fleisch mit der Gewürzmischung und dem Wasser.
3. Nun wird die neue Paste durch die 3 mm Platte gegeben.
4. Stellen Sie sicher, dass alles gut vermischt ist.
5. Wenn Sie eine Wurstfüllmaschine haben, stellen Sie diese auf 20 cm und 100 Gramm ein. Sie können den Frikandel auch mit der Hand formen.
6. Bereiten Sie nun die Brühe zu, indem Sie das Wasser bis knapp unter den Siedepunkt erhitzen und mit dem Brühepulver vermischen. Verwenden Sie 3 Liter Wasser und 120 Gramm Pulver.
7. Legen Sie Ihre Frikandellen in die Brühe (immer noch bei 80 Grad) und lassen Sie sie hier etwa 25 bis 30 Minuten kochen.
8. Lassen Sie die Frikandellen in kaltem Wasser abkühlen und frieren Sie sie dann sofort ein.

Servieren Sie

1. Frittieren: 4 Minuten bei 180 Grad
2. Bratpfanne: in einem Stück Butter braten, dabei regelmäßig wenden (9 Minuten)
3. Backofen: 14 Minuten bei 250 Grad in der Mitte des Ofens.

Guten Appetit!

Kaufen Sie die Frikandelmischung schnell und einfach bei Van Beekum

Die einzige richtige Mischung, um die leckersten Frikandellen selbst zu machen. Diese Kräutermischung kaufen Sie natürlich bei Van Beekum Gewürze. Wir mischen unsere Kräutermischung selbst in Harderwijk. So können Sie sich der allerbesten Qualität sicher sein. Ihre Bestellung wird sorgfältig in einer wiederverschließbaren Gewürzdose oder einem Kilo-Beutel verpackt und ordentlich verschickt.

Nährwert & Zutaten

Zutaten: Salz, Kräuter und Gewürze (Zwiebelpulver, Pfeffer, Ingwer, Muskatnuss, Muskatblüte, Koriander), Emulgator (E450), Geschmacksverstärker (E621).

Nährwert pro 100g: