Spice Wise Too ist das zweite Kochbuch des SVH-Meisterkochs Michel Hanssen. Sie lernen, eigene Kräuter- und Gewürzmischungen herzustellen und damit ohne zusätzliches Salz zu kochen. Das Buch verbindet Alltagsgerichte, Suppen, Snacks und Barbecue: Es geht nicht nur darum, Rezepte nachzukochen, sondern auch zu verstehen, wie Sie mit Duft, Wärme, Frische und Schärfe variieren können.
Was finden Sie in Spice Wise Too?
Michel Hanssen nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise unter anderem nach Indien, Südafrika und in die Vereinigten Staaten. Neben Gerichten finden Sie Gewürzmischungen, Saucen und praktische Tipps für Barbecue, Kamado und Slow Cooking. So können Sie dieselbe Art des Würzens sowohl am Herd als auch draußen am Grill anwenden.
Wählen Sie ein Rezept und entdecken Sie, wie einzelne Kräuter und Gewürze gemeinsam einem Gericht Geschmack geben. Die Mischungen im Buch helfen dabei, mit warmen, frischen und pikanten Akzenten zu variieren.
Selbst mischen, probieren und kombinieren
Spice Wise Too richtet sich an Hobbyköche, die ihren Gewürzschrank aktiver nutzen möchten. Die Rezepte geben Orientierung beim Ausprobieren von Mischungen und beim Verstehen ihrer Rolle im Gericht. Eine würzige Suppe braucht zum Beispiel eine andere Balance als eine Aromaschicht für den Grill oder einen Snack. Das Buch hilft dabei, von der Anwendung her zu denken, statt überall dieselbe Mischung einzusetzen.
Brauchen Sie das erste Buch?
Nein. Die Bücher der Spice-Wise-Reihe können unabhängig voneinander verwendet werden. Spice Wise Too ist die Fortsetzung mit einem breiten kulinarischen Ansatz. Wenn Gemüse und vegetarische Gerichte im Mittelpunkt stehen sollen, passt Spice Wise Green gezielter dazu.
Sie erhalten ein Kochbuch. Kräuter, Gewürze und weitere Zutaten für die Rezepte kaufen Sie separat.
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