Meel en paneermeel hebben verschillende functies in de keuken. Het ene product gebruik je als basis of bindend ingrediënt, het andere voor een krokante buitenlaag. In deze collectie vind je verschillende meelsoorten, paneerproducten en samengestelde mixen.
Paneermeel en paneermixen
Gebruik een paneerproduct wanneer je een korst wilt maken rond bijvoorbeeld vis, vlees of groenten. Sommige varianten zijn neutraal, andere zijn al gekruid. Controleer daarom vóór het toevoegen van extra kruiden of zout wat er al in de mix zit.
Meel en zetmeel voor je recept
Meel- en zetmeelproducten kunnen een andere rol hebben dan paneermeel. Voor specifieke verdikkingsmiddelen kun je ook onze bindmiddelen bekijken. Volg bij bakken, binden of paneren de aanwijzingen van het recept en het gekozen product.
Kruiden toevoegen aan je paneerlaag
Wil je zelf een smaakrichting maken, combineer dan een geschikt paneerproduct met losse kruiden en specerijen. Voor vis kun je ook de collectie viskruiden bekijken. Houd rekening met zout en andere ingrediënten die al aanwezig zijn.
Veelgestelde vragen over meel en paneermeel
Is paneermeel hetzelfde als meel?
Nee. Ze hebben een andere samenstelling en toepassing. Kies het product dat in je recept wordt genoemd.
Zijn alle paneerproducten glutenvrij?
Nee. Controleer de ingrediënten en allergenen van het afzonderlijke product wanneer gluten voor jouw keuze relevant zijn.
