Inmaakkruiden
Goed ingemaakt eten kan één seizoen tot wel tot wel enkele jaren worden bewaard. Van Beekums kruidenmix voor inmaakkruiden is uitermate geschikt voor het zelf inmaken van bijvoorbeeld:
- augurken
- tomaten
- gekookte eieren
- rode bietjes
- courgettes
- knoflook
- uien
Daarnaast kun je inmaakkruiden gebruiken om bijvoorbeeld een kruidenazijn mee te maken
Recept voor het inmaken
Het onderstaande recept is een manier om groenten zoals augurken, rode bietjes, courgettes, knoflook of uien in het zuur te leggen. Wil je de groenten in zoetzuur inmaken voeg dan 125 gram rietsuiker toe aan de ingrediënten toe.
Ingrediënten
- 1 liter appelazijn
- 1 eetlepel inmaakkruiden
- 500 gram augurken(of andere groenten)
Bereiden
- Was de augurken (of andere groenten) grondig
- Laat ze vervolgens twee nachten in zout water liggen
- Meng de kruiden met de azijn en kook deze gedurende 10 minuten
- Neem schone glazen potten en leg de augurken (of andere groenten) hierin
- Schenk de azijn hierover totdat ze helemaal bedekt zijn en sluit de potten luchtdicht
- Laat de smaak zich ongeveer twee weken ontwikkelen en eet ze binnen drie maanden op.
Voedingswaarde & Ingrediënten
Ingrediënten: kruiden en specerijen (koriander, mosterdzaad, komijnzaad, peper, dille, tijm, chillies, kruidnagel, piment, laurier, venkel), jeneverbessen
Voedingswaarde per 100 gram
|
Energie |
1508 |
KJ |
|
Energie |
361 |
kcal |
|
Vetten |
15,0 |
g |
|
- waarvan verzadigde vetzuren |
1,4 |
g |
|
- waarvan enkelvoudig onverzadigde vetzuren |
6,0 |
g |
|
Koolhydraten |
30,3 |
g |
|
- waarvan suikers |
2,0 |
g |
|
Vezels |
22,4 |
g |
|
Eiwitten |
14,6 |
g |
|
Zout |
0,2 |
g |
