9,6
Kruiden en Specerijen
Kruidenmixen
Kruidenpakketten
Sauzen en Marinades
Hulpstoffen
Zelf worst maken
Food
Non-Food
SUPER SUMMER SALE
Natriumbenzoaat E211
Natriumbenzoaat is een hulpstof die tegenwoordig veelvuldig wordt toegepast. Het witte poeder wordt gebruikt als conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën door de groei ervan tegen te gaan in producten zoals sauzen, jam en sappen.
Natriumbenzoaat gebruiken
Je gebruikt natriumbenzoaat bij licht zure tot neutrale producten met een maximale pH-waarde van 5. Per kilogram aan voedingsmiddelen voeg je 0,5 tot 1 gram toe. Het is niet zinvol om dit additief toe te passen op voedingsmiddelen met een hogere pH-waarde. De hulpstof is namelijk alleen effectief in een zure omgeving.
Natriumbenzoaat is veel beter dan benzoëzuur in staat om in water op te lossen. Het is een van de fysische eigenschappen die hem het meest kenmerken. Alhoewel de hulpstof iets minder sterk conserveert dan benzoëzuur, kun je hiervoor compenseren door ofwel wat meer te gebruiken, ofwel de pH te verlagen door een zuur aan je product toe te voegen. Het dient niet in al te hoge concentraties te worden toegevoegd, omdat het een enigszins zoete, bittere smaak heeft die de smaak van jouw voedingsmiddel sterk kan veranderen.
Niet combineren met Vitamine C poeder
Uit onderzoeken is gebleken dat je natriumbenzoaat niet met vitamine C moet combineren omdat er dan een schadelijke stof (benzeen) kan ontstaan. Combineer natriumbenzonaat dan ook nooit met hulpstoffen op basis van vitamine C, zoals ascorbinezuur en natrium ascorbaat.
Toepassen van natriumbenzoaat E211
Als conserveermiddel in een groot aantal zure of licht zure producten zoals een saus, jam of sap.
Bijwerkingen van natriumbenzoaat
Bij de gebruikte concentraties zijn geen bijwerkingen te verwachten. Als je niet boven de aanbevolen hoeveelheid van 5mg per kg lichaamsgewicht per dag komt zal er ook niets aan de hand zijn. Benzoëzuur kan bij een kleine groep mensen histamine vrijmaken en daardoor pseudo-allergische reacties veroorzaken.
Natriumbenzoaat E211 kopen bij Van Beekum Specerijen
Natriumbenzoaat E211 bestel je online bij Van Beekum Specerijen. Heb je vragen over natriumbenzoaat of over andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over E211 en onze andere producten. Je natriumbenzoaat wordt zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus of stazak en altijd netjes verzonden.
Voedingswaarden natriumbenzoaat E211
Ingrediënten: conserveermiddel (E211)
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie | 0 | KJ |
Energie | 0 | kcal |
Vetten | 0,0 | g |
- waarvan verzadigde vetzuren | 0,0 | g |
Koolhydraten | 0,0 | g |
- waarvan suikers | 0,0 | g |
Vezels | 0,0 | g |
Eiwitten | 0,0 | g |
Zout | 16,0 | g |
De beste dag om Natriumbenzoaat E211 te kopen, is vandaag!
Productspecificaties
- Artikelnummer
- 19080078A
- EAN
- 8720153473019
- Formaat strooibus
- De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
- Gebruik
- Naar recept. Gaat u hulpstoffen gebruiken in etenswaren? Controleer dan altijd even het maximale gebruik in de database via: https://www.nvwa.nl/onderwerpen/additieven-in-levensmiddelen/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer
- Bewaaradvies
- Koel, droog en donker
- Houdbaarheid
- 24 maanden na productie
- Recyclebaar
- Verpakking is recyclebaar na scheiden van seals en etiket.
- Allergenen
- Zie voedingswaarde & Ingrediënten
- GMO vrij
- Ja
Grotere hoeveelheden nodig?
Dit product is verkrijgbaar in de volgende varianten:
Vaak samen gekocht:
7.25- 16.5
- 5.75
- 4.49
- 3.99
Reviews
- Gepost door: Maarten van Wensveen op 14 Juli 2024{"original":"Goed verpakt, hoge kwaliteit.","de":"Gut verpackt, hohe Qualit\u00e4t."}
- Gepost door: Bjorn Tommy Comstedt op 27 Juli 2022{"original":"It's essential when doing coservation and some food preparation","de":"Es ist unerl\u00e4sslich f\u00fcr die Konservierung und die Zubereitung von Lebensmitteln."}
