Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf 35,-
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.
Bekijk alle categorieën
0
0
Voor 23:59 uur besteld, morgen in huis*.
Gratis verzending vanaf 35,-
100% tevredenheidsgarantie: Niet goed = geld terug.

Natriumbenzoaat E211

Productomschrijving
Natriumbenzoaat is een hulpstof die tegenwoordig veelvuldig wordt toegepast. Het witte poeder wordt gebruikt als conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën door de groei ervan tegen te gaan in producten zoals sauzen, jam en sappen. Natriumbenzoaat gebruiken Je gebruikt natriumbenzoaat bij licht zure tot neutrale producten met een maxi...

Natriumbenzoaat is een hulpstof die tegenwoordig veelvuldig wordt toegepast. Het witte poeder wordt gebruikt als conserveermiddel tegen gisten, schimmels en bacteriën door de groei ervan tegen te gaan in producten zoals sauzen, jam en sappen.

Natriumbenzoaat gebruiken

Je gebruikt natriumbenzoaat bij licht zure tot neutrale producten met een maximale pH-waarde van 5. Per kilogram aan voedingsmiddelen voeg je 0,5 tot 1 gram toe. Het is niet zinvol om dit additief toe te passen op voedingsmiddelen met een hogere pH-waarde. De hulpstof is namelijk alleen effectief in een zure omgeving. 

Natriumbenzoaat is veel beter dan benzoëzuur in staat om in water op te lossen. Het is een van de fysische eigenschappen die hem het meest kenmerken. Alhoewel de hulpstof iets minder sterk conserveert dan benzoëzuur, kun je hiervoor compenseren door ofwel wat meer te gebruiken, ofwel de pH te verlagen door een zuur aan je product toe te voegen. Het dient niet in al te hoge concentraties te worden toegevoegd, omdat het een enigszins zoete, bittere smaak heeft die de smaak van jouw voedingsmiddel sterk kan veranderen.

Niet combineren met Vitamine C poeder

Uit onderzoeken is gebleken dat je natriumbenzoaat niet met vitamine C moet combineren omdat er dan een schadelijke stof (benzeen) kan ontstaan. Combineer natriumbenzonaat dan ook nooit met hulpstoffen op basis van vitamine C, zoals ascorbinezuur.

Toepassen van natriumbenzoaat E211

Als conserveermiddel in een groot aantal zure of licht zure producten zoals een saus, jam of sap.

Bijwerkingen van natriumbenzoaat 

Bij de gebruikte concentraties zijn geen bijwerkingen te verwachten. Als je niet boven de aanbevolen hoeveelheid van 5mg per kg lichaamsgewicht per dag komt zal er ook niets aan de hand zijn. Benzoëzuur kan bij een kleine groep mensen histamine vrijmaken en daardoor pseudo-allergische reacties veroorzaken.

Natriumbenzoaat E211 kopen bij Van Beekum Specerijen

Natriumbenzoaat E211 bestel je online bij Van Beekum Specerijen. Heb je vragen over natriumbenzoaat of over andere producten? Neem dan contact met ons op. Wij helpen je graag verder met al je vragen over E211 en onze andere producten. Je natriumbenzoaat wordt zorgvuldig verpakt in een hersluitbare strooibus of stazak en altijd netjes verzonden. 

Voedingswaarden natriumbenzoaat E211

Ingrediënten: conserveermiddel (E211)

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie

0

KJ

Energie

0

kcal

Vetten

0,0

g

- waarvan verzadigde vetzuren

0,0

g

Koolhydraten

0,0

g

- waarvan suikers

0,0

g

Vezels

0,0

g

Eiwitten

0,0

g

Zout

16,0

g

Productspecificaties

Artikelnummer
19080078A
EAN
8720153473019
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Gebruik
Naar recept. Gaat u hulpstoffen gebruiken in etenswaren? Controleer dan altijd even het maximale gebruik in de database via: https://webgate.ec.europa.eu/foods_system/main/?event=substances.search&substances.pagination=1
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden
GMO vrij
check

Reviews

5 / 5Based on 2 reviews
  • 5 / 5
    Gepost door: Bjorn Tommy Comstedt op 27 Juli 2022
    It's essential when doing coservation and some food preparation
  • 5 / 5
    Gepost door: Bart Schroen op 9 Februari 2022
    Goede kwaliteit!
Schrijf je eigen review

Recent bekeken

Van Beekum Specerijen Natriumbenzoaat E211
Van Beekum SpecerijenNatriumbenzoaat E211

Natriumbenzoaat is ook wel bekend ...

Natriumbenzoaat is ook ...

Op voorraad
4.49 Incl. btw
      Toevoegen