Asian Chicken Spice

De Asian Chicken Spice combineert paprika, koriander, kurkuma, komijn, kardemom en sereh tot een diepe en gelaagde kruidenmix voor kipgerechten. Deze mix levert een hartige en kruidige smaak met een milde pit. Ideaal voor pulled chicken uit de slowcooker of Thaise kip van de grill.

Asian Chicken Spice is een compleet samengestelde kruidenmix, specifiek bedoeld voor het op smaak brengen van kipgerechten met Aziatische smaken. De mix is rijk aan specerijen zoals paprikapoeder, koriander en kurkuma, en geschikt voor marineren, roerbakken en grillen.

Smaak & gebruik van Asian Chicken Spice

De Asian Chicken Spice levert een complex smaakprofiel aan kip. De koriander en komijnzaad vormen een aardse basis. kurkuma zorgt voor een warme smaak en geeft een gele kleur. kardemom en sereh (citroengras) brengen frisse, kruidige aroma's in de mix, waardoor de mix een balans vindt tussen warm en fris. Foenegriek geeft daarbij een lichte notige, selderijachtige smaak. Paprikapoeder en gerookt paprikapoeder bieden kleur en een rokerige ondertoon, terwijl chillies en peper een subtiele pit toevoegen.

De toevoeging van knoflook en uien, samen met een gebalanceerde zoutverhouding, maakt dat je direct een complete smaak toevoegt aan kip, zonder extra losse ingrediënten. Dit maakt de kruidenmix voor Aziatische kip praktisch voor zowel de thuiskok als de horeca. Gebruik zo'n 20 tot 25 gram rub per kilogram kip als startpunt voor een smaakvolle basis.

Toepassingen voor Asian Chicken Spice

• Maak pulled chicken met deze kruidenmix door kippendijen of -borst te marineren en langzaam te garen in de oven of slowcooker. De kruiden trekken goed in het vlees voor een diepe smaak.
• Bereid Aziatische sticky chicken door kippendijen te glaceren met een saus op basis van de kruidenmix, honing en sojasaus, voor plakkerige en smaakvolle kip.
• Voor tandoori kip van de grill meng je de kruiden met yoghurt en marineer je kipstukken, waarna je ze grilt voor authentieke smaken die de kruiden goed opnemen.
• Voeg de Asian Chicken Spice toe aan romige kokosmelkcurries met kip en groenten voor een Aziatische twist.
• Een eetlepel van deze kip kruiden geeft een snelle wokschotel met kip en groenten extra diepte. De smaken van de specerijen komen snel vrij.
• Bestrooi kippenbouten of een hele kip met de rub voor een smaakvolle barbecuebereiding, waarbij de kruiden bij hoge temperaturen een mooie korst vormen.

Wat zit erin & waarom

De Asian Chicken Spice combineert specifiek gekozen specerijen voor een gebalanceerd en herkenbaar smaakprofiel. De mix bevat onder andere:

• paprikapoeder en gerookt paprikapoeder voor kleur en een rokerige ondertoon.
• koriander en komijnzaad voor aardse smaken die de kern vormen van veel Aziatische gerechten.
• kurkuma voor een warme, gele kleur en hartige smaak.
• Fenegriek voor een lichte notige, selderijachtige smaak die complexiteit toevoegt.
• Chillies en peper voor een milde pit, zonder te overheersen.
• kardemom en sereh (citroengras) (citroengras) voor frisse, citrusachtige aroma's zorgen voor een lichte toets.
• Knoflookgranulaat en gebakken uien voor umami en diepte, die de smaken van de kip versterken.

Daarnaast zijn zout, een vleugje aroma en gedroogde groenten zoals uigranulaat, pastinaak, prei, witte kool en paprika toegevoegd. Deze ingrediënten dragen bij aan de structuur en extra laagjes smaak, waardoor de mix goed hecht aan de kip en een complete smaakbasis biedt. De gebakken uien bevatten tarwe (gluten), een belangrijk detail voor mensen met dieetwensen.

Bewaaradvies

Bewaar de Asian Chicken Spice in de originele verpakking met sluitstrip, op een koele, droge en donkere plaats. Vermijd direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen. Zo blijft de kwaliteit behouden en de aroma's optimaal. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Voedingswaarde & ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.