Welke kruidenmixen heb je nodig als je gaat barbecuen? Het antwoord op die vraag geven we in deze blog.
Welke kruidenmix je op de BBQ gebruikt, hangt af van wat er op het rooster ligt. Een steak kan goed met een eenvoudige kruiding, terwijl pulled pork juist baat heeft bij een rub die tijdens het langzaam garen een kruidige korst vormt. Bij vis en groenten werkt vaak een lichtere smaakrichting.
Gebruik deze gids om per gerecht passende BBQ-kruiden te kiezen.
Niet iedere kruidenmix is geschikt voor elke bereidingswijze. Bij barbecueën wordt vaak onderscheid gemaakt tussen twee technieken:
Door de juiste kruidenmix bij de juiste techniek te kiezen haal je het maximale uit je barbecuegerecht.
Een dry rub is een droge kruidenmix die bestaat uit kruiden, specerijen en vaak een combinatie van zout en suiker. Tijdens langdurige bereidingen vormt de rub een heerlijke korst (bark) en trekt de smaak diep in het vlees.
Dry rubs zijn ideaal voor:
Met ons Dry Rub Pakket ontdek je eenvoudig verschillende smaken voor iedere barbecue.
Bij hoge temperaturen kan suiker snel verbranden. Daarom zijn kruidenmixen zonder of met weinig suiker beter geschikt voor steaks en andere snelle bereidingen.
Goede keuzes zijn:
Voor veel barbecueklassiekers zijn speciale kruidenmixen ontwikkeld die perfect aansluiten op het betreffende vlees.
Deze kruidenmixen zijn afgestemd op de smaak en bereiding van ieder gerecht en zorgen voor een optimaal resultaat.
Wil je eens iets anders proberen? Dan zijn internationale kruidenmixen een leuke manier om nieuwe smaken te ontdekken.
Ook vis leent zich uitstekend voor de barbecue. Gebruik kruiden die de smaak van de vis ondersteunen zonder deze te overheersen.
Onze favorieten:
Naast droge kruidenmixen kun je ook kiezen voor een kant-en-klare oliemarinade. Hiermee verdeel je de smaken eenvoudig gelijkmatig over het vlees.
Een goede saus maakt een barbecuegerecht helemaal af. Afhankelijk van het vlees kun je kiezen voor verschillende smaken.
Een dry rub bevat vaak een combinatie van kruiden, zout en suiker en is bedoeld om vlees langdurig te kruiden vóór het barbecueën. Een gewone kruidenmix is meestal veelzijdiger en geschikt voor meerdere bereidingswijzen.
Voor Low & Slow bereidingen zoals pulled pork en spareribs zijn dry rubs de beste keuze.
Voor steaks zijn SPG, Meat & Fish Spice Blend of een chimichurri kruidenmix uitstekende keuzes, omdat deze niet snel verbranden bij hoge temperaturen.
Lemonpepper, Dry Rub Vis en mosselkruiden zijn populaire smaakmakers voor vis van de barbecue.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
