Chili Gemalen

Chili Gemalen geeft sauzen, marinades en kruidenmixen een krachtige, pittige smaak. Het fijne poeder mengt gemakkelijk door een curry, tomatensaus of rub, zodat je de scherpte door het hele gerecht verdeelt.

Gemalen chili in chili con carne en taco's

Dit product bestaat uit chili en is geen kant-en-klare kruidenmix. Met gemalen komijn, knoflook en oregano maak je zelf een warme basis voor chili con carne, een bonenschotel of gehakt voor taco's. De komijn geeft aardse diepte; chili zorgt voor de pit.

Wil je een samengestelde mix, dan zijn chili con carne kruiden een andere keuze. Met losse gemalen chili kun je de pittigheid daarvan verder aanpassen.

Pittige curry's, BBQ-rubs en sauzen

Chilipoeder past zowel bij romige sauzen als bij hartige kruidenlagen. Denk aan deze combinaties voor je volgende maaltijd:

• Curry: een beetje chili geeft tegenwicht aan kokosmelk en zachte groenten. Lekker naast garam masala of in een bereiding met Thai Green Curry.
• BBQ: voeg pit toe aan een zelfgemaakte rub met paprika en knoflook, of aan Pulled Pork kruiden.
• Kipmarinade: chili, gember en knoflook vormen een pittige, hartige combinatie voor kipspiesjes.
• Saus en dressing: het fijne poeder past in tomatensaus, satésaus en een dressing met limoen voor extra scherpte zonder grove vlokken.

Meng kleine beetjes goed door de bereiding en proef voordat je meer toevoegt. Zo blijft er naast de pit ook ruimte voor de andere smaken.

Chilipoeder, chilivlokken of cayennepeper?

Chili Gebroken geeft zichtbare vlokken en meer structuur, bijvoorbeeld op pizza of pasta. Gemalen chili kies je wanneer het poeder zich fijn door een gerecht moet verdelen. Gemalen cayennepeper is een andere pittige specerij; neem bij vervangen niet automatisch dezelfde hoeveelheid over. De maling alleen vertelt niet hoe scherp een peperproduct is.