De Fik Erin - Braairub No. 1

De Fik Erin Braairub No. 1 combineert geurige tijm en venkel met warme kaneel, mosterd en peper. De smaak is zoet-kruidig en hartig, met aardse tonen van komijn en nigellazaad. Daardoor past deze rub bij kip, lamsvlees, varken en geroosterde groenten, zowel op de braai als in de oven.

Braairub No. 1 bij kip en lam

Tijm en knoflook sluiten aan bij het hartige van kip, terwijl venkel en kaneel een warm accent geven. Verdeel de rub over kipdijen of drumsticks en serveer met een frisse koolsalade. Bij lamskoteletten of lamsbout vormt de mosterd-pepertoets een tegenhanger van de volle vleessmaak. Citroen of een frisse yoghurtsaus past daar goed naast.

Ook op procureur, spareribs en varkensrollade komt de zoet-kruidige combinatie tot haar recht. De venkel en kaneel geven het volle varkensvlees een warm accent.

Groenten met een warme kruiding

Meng courgette, aubergine of paprika met een beetje olijfolie en verdeel de rub erover voordat je de groenten roostert. Tijm geeft een kruidig accent, terwijl komijn goed samengaat met de geroosterde smaak. Bij pompoen sluit de kaneel aan op de natuurlijke zoetheid; wat citroen na het garen maakt het gerecht frisser.

Zo gebruik je Braairub No. 1

Verdeel de rub naar smaak over vlees of groenten. Een beetje olie helpt bij het aanbrengen. De mix bevat al suiker en zeezout.

Vermijd felle vlammen om de suiker en specerijen niet te laten verbranden.

Het verschil met Braairub No. 2

No. 1 legt de nadruk op tijm, mosterd, venkel en kaneel. Zoek je juist gerookte paprika en cayenne, bekijk dan De Fik Erin Braairub No. 2.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: Suiker, kruiden en specerijen (tijm, mosterd, kaneel, knoflookpoeder, venkel, nigellazaad, zwarte peper, komijn, kurkuma), zeezout, gedroogde groenten (uipoeder). Allergeen: Mosterd.

Voedingswaarde per 100 gram